美國感恩節傳統食物：火雞

　　我們都看過那令人垂涎欲滴的烤火雞照片，這就是西方人感恩節和聖誕節餐桌上不可缺少的一道菜。烤火雞也是西方飲食文化的一道傳統食物，美國人過感恩節吃火雞，以慶祝佳節。你想知道美國人的烤火雞是怎樣的嗎？那就接著往下看吧！

　　感恩節是由美國首先提出的，感恩節是美國國定假日中最地道、最美國式的美國節日，旨在為了感謝印第安人，後來美國人也在這一天感謝他人。自1941年起，感恩節是在每年11月的第四個星期四在這一天起將休假兩天，都要和自己的家人團聚，不管多忙都是如此。

　　火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。

　　火雞的吃法也有一定講究。它需要整隻烤出，雞皮烤成深棕色，肚子裡還要塞上許多拌好的食物，如碎麵包等。端上桌後，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。感恩節的食物除火雞外，還有紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜餅、自己烘烤的麵包及各種蔬菜和水果等。這些東西都是感恩節的傳統食品。

　　中式感恩節火雞

　　用家裡的烤箱就能烤出香美的火雞。

　　1、20磅以下的火雞解凍後用醬油、鹽、糖及一些自己喜歡的大料類在常溫下醃製一天，如果放在冰箱則要兩天；

　　2、先將烤箱預熱475華氏度，烤30分鐘之後取出給火雞翻個身，並將烤盤內的油倒出，再放入烤箱烤30分鐘。

　　3、這時，將已經炒得半熟的糯米飯加上鳳梨、火腿、蝦乾等製成的填料放入火雞肚子，將烤箱溫度調到450華氏度，並給火雞外表抹上一點蜜糖與醃料的汁，放回烤箱內約30分鐘後再翻身抹汁，烤約30分鐘即可。

　　4、給火雞翻身是不容易的，但是隻有這樣火雞才會熱得均勻，並且肉裡有汁，還有隱約的鳳梨的香甜。

　　傳統感恩節火雞

　　美國人吃火雞時多數是燜烤。通常是把火雞肚子裡塞上各種調料和拌好的食品，然後用燒烤袋包好，整隻烤出。換句話說，他們吃的是“全雞”。至於為什麼不分好再端上桌？這大概就像我們在大年夜吃魚，不會用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性，同時，也有全家人團聚在一起的享用大餐的象徵。

　　每年的11月的第四個星期四是感恩節，確切的說是西方節日。雖然感恩節是美國的節日，但是很多中國人也漸漸有了過感恩節的習慣，那麼感恩節的美食習俗有哪些呢？

　　火雞

　　火雞是感恩節的傳統主菜，它原是棲息於北美洲的野禽，後經人們大批飼養，成為美味家禽，每隻可重達四五十磅。通常是把火雞肚子裡塞上各種調料和拌好的食品，然後整隻烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上滷汁，灑上鹽，味道十分鮮美。

　　紅莓苔子果醬

　　小紅莓是一種又小又酸的野莓，生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區。印第安人用它的果實治療各種炎症，用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓，做成紅莓醬。

　　印地安人把小紅莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”，因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來，很像脖子細長的白鶴。今天在新英格蘭地區依舊生長小紅莓。

　　蘋果派

　　感恩節大餐的最重要元素之一就是派，除了南瓜派，蘋果派是感恩節大餐後最具代表的第二派。蘋果派的做法多種多樣，有英式蘋果派、瑞典式蘋果派、荷式蘋果派、法式蘋果派，舉不勝舉。最常見的是美式蘋果派，網格狀的派皮中透出一點甜香軟膩的蘋果餡兒，一絲夾雜著肉桂味的蘋果香讓人食慾大開。那酥軟焦香的味道，是美國人們在感恩節的另一種期盼。

　　玉米麵包

　　玉米麵包，這是英國人和印第安人都喜歡的食物。根據感恩節的由來，最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃，當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們，為了表示感激，從此有了感恩節。故這玉米麵包就這樣延續了下來，成了感恩節必備的一道美食。

　　南瓜派

　　在西方的萬聖節和感恩節，南瓜派是節日餐桌上大受歡迎的甜品。火雞和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐，用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的恩賜。所以感恩節美食也少不了南瓜派。

　　火腿

　　火腿也是感恩節的美食之一。很多人都喜歡火腿的風味，真是鮮而不膩，濃香開胃。無論作為主料還是配料，無論中西菜式，火腿都以其特有的風味，讓菜餚鮮香味美。火腿可以蒸食、煎炒、燉煮，開湯、燒烤、做沙拉或直接搭配主食。

　　美國感恩節是什麼節日

　　感恩節在北美屬於一個特別大的節日，特別是對於加拿大人和美國人來說，這個節日特別重要，即使遠在異鄉的人也都要在節日前趕回去與家人團聚，共慶佳節。

　　追根溯源，感恩節的誕生和美洲古代的印第安人有關，特別是和玉米的種植有十分密切的關係。1620年9月6日，一批英國清教徒難以忍受宗教的迫害，搭乘“五月花號”木船駛往美洲。他們在疲勞、飢餓、寒冷和疾病的襲擊下在大西洋上漂泊了65天，最後到達北美殖民地的普利茅斯。

　　當時正值冬季，氣候嚴寒，田野寂寥。當地印第安人慷慨地拿出貯藏越冬的玉米和土豆，送去獵獲的野鴨和火雞。春天來了，印第安人教他們種植玉米和南瓜，飼養火雞，隨著時間的推移，白人移民和印第安人建立了親密的友誼。

　　這年秋季玉米豐收，移民們舉行了豐盛的感恩會，用烤火雞和玉米糕點款待印第安人。印第安人帶著各種玉米制品、烤火雞、南瓜餡餅、野葡萄以及玉米酒漿等參加晚會，人們歡唱歌舞，通宵達旦。

　　從此以後，在每年玉米收穫後的11月底，定居在這裡的白人移民都要舉行感恩會，家家烤火雞，烹製玉米食品，款待印第安人。長此以往，這種感恩會就成為一種慣例，並逐漸形成後世的感恩節。初時感恩節沒有固定日期，由各州臨時決定，直到美國獨立後，感恩節才成為全國性的節日。

　　每逢感恩節這一天，美國舉國上下熱鬧非常，基督徒按照習俗前往教堂做感恩祈禱，城市鄉鎮到處都有化裝遊行、戲劇表演或體育比賽等。分別了一年的親人們也會從天南海北歸來，一家人團圓，品嚐以“火雞”為主的感恩節美食。

　　美國的感恩節是不是傳統節日

　　感恩節是美國的傳統節日，是美國人民獨創的一個節日，也是美國人閤家歡聚的節日。 初時感恩節沒有固定日期，由美國各州臨時決定。直到美國獨立後的1863年，林肯總統宣佈感恩節為全國性節日 。1941年，美國國會正式將每年11月第四個星期四定為“感恩節”。感恩節假期一般會從星期四持續到星期天。

　　美國感恩節怎麼過

　　家人團聚

　　感恩節在美國是一個家人團聚的節日，感恩節它有宗教方面的含義。一些美國人在感恩節的前一天或是感恩節的早上參加宗教儀式，還有的長途跋涉和他們的家人團聚。感恩節的主要慶祝方式是一桌豐盛的家庭晚宴。對許多美國人來說，感恩節這一天是所有家庭成員歡聚一堂的難得時光。這個節日是家人團聚的時刻。

　　與其它節日不同，感恩節是一個家庭節日。許多人說，今年他們特別感謝他們的家人、朋友和生活中一切美好的事物。在感恩節，人們享受著一整天的烹調、美味和交談所帶來的快樂。傳統的感恩節大餐都包括一隻火雞，火雞內填滿面包和火雞一起做熟。其他和火雞相搭配的傳統感恩節食物有：紅薯，越橘和南瓜派。據說，感恩節前後，商店出售的食物比一年中的任何時候都要多。當然，許多人在感恩節吃的食物也比一年中其它的時候要多。

　　梅西百貨大遊行

　　梅西百貨感恩節遊行今年已經迎來了自己第87個年頭，紐約人感恩節當天觀看遊行，已經成了傳統，一代代的紐約客，兒時的記憶中都留有感恩節花車和各式的充氣氣球。為了能佔到更好的觀看點，有經驗的人會在早上六點半之前就到遊行路線上開始等候。如果想前往觀看，建議穿上暖和的冬裝，再帶上熱騰騰的飲料和零食。不過觀看遊行時候，上廁所是個麻煩事情，所以喝水也不能太多。

　　如果在遊行起點觀看遊行，大概能夠看到一個小時左右的遊行;如果在梅西總部附近觀看，可以看到為時三個小時左右的遊行。有人還會在梅西總部附近的HeraldSquareHotel租一個房間，從房間的視窗俯瞰遊行。為了讓更多人能夠看到遊行盛況，NBC電視臺將從早上9點開始轉播遊行實況。

　　為遊行中的氣球充氣是紐約人喜愛觀看的又一活動在遊行隊伍中有形態各異的氣球。今年21日下午三點到十點為氣球充氣時間。地點是中央公園附近77街和81街之間被充氣。這時不少紐約人會選擇到美國自然歷史博物館附近去觀看充氣球的過程。

　　鄉間郊遊

　　有些家庭在節日裡驅車到鄉間去郊遊，或是坐飛機出去旅行，特別是當年移民們安家落戶的地方——普利茅斯港更是遊客們嚮往的所在。在那裡，可以看到按照“五月花號”仿製的船和普利茅斯石，還可以花幾個小時在移民村裡參觀。移民村是仿照當年的樣子建成的。參觀時，還有專門人員扮成清教徒同遊客們談天，給人以身臨其境的感覺。

　　黑色星期五購物

　　在黑色星期五這天，絕大多數商店都會清晨五、六點鐘就開門，有的甚至更早。商家更會採取提前在感恩節幾天前的報紙上刊登廣告，發放優惠券，對商品大幅降價等措施來吸引顧客。很多消費者把這一天看作準備聖誕禮物或買到便宜貨的黃金時刻，由於降價商品數量有限，很多熱門商店(如沃爾瑪，bestbuy，target等)門前在前一天晚上就會排起長隊。而商店開門的一刻也偶爾會由於過於擁擠爭搶而釀成踩踏事件。

　　由於各商家要到最後一刻才公佈自己的降價商品清單，並把這看作商業秘密，而網路上往往在幾個星期前就出現了從各個渠道搞到的降價資訊，從而引發了一些法律糾紛。