1、把咖啡粉放在玻璃碗裡(或不鏽鋼碗)。加入280ml的純淨水。輕輕攪拌使咖啡粉與水充分接觸。蓋上蓋子,在室溫環境下放置8~12個小時。
2、8個小時後開啟蓋子,輕輕攪拌,新鮮咖啡油脂就會浮上來,大部分的咖啡渣會沉在底部。
3、然後濾出濃縮咖啡液,可以使用的工具有很多,細濾網,紗布等都可以。咖啡濃縮液不用時可以放入冰箱儲存一週。
4、冰美式咖啡做法:只要把濃縮的咖啡兌水就可以了,比例為1份咖啡,3份冰水。加入一些牛奶,也可以根據自己喜好加糖漿。
1、把咖啡粉放在玻璃碗裡(或不鏽鋼碗)。加入280ml的純淨水。輕輕攪拌使咖啡粉與水充分接觸。蓋上蓋子,在室溫環境下放置8~12個小時。
2、8個小時後開啟蓋子,輕輕攪拌,新鮮咖啡油脂就會浮上來,大部分的咖啡渣會沉在底部。
3、然後濾出濃縮咖啡液,可以使用的工具有很多,細濾網,紗布等都可以。咖啡濃縮液不用時可以放入冰箱儲存一週。
4、冰美式咖啡做法:只要把濃縮的咖啡兌水就可以了,比例為1份咖啡,3份冰水。加入一些牛奶,也可以根據自己喜好加糖漿。
1、將苦瓜,用清水洗乾淨切成兩半,把裡面的瓤和籽挖出來,再切片。
2、碗里加入鹽,破壞苦瓜的細胞液,將苦汁逼出來。
3、鍋燒開水,將苦瓜放進去燙水,撈出沖涼。
4、蒜、幹辣椒切段,鍋內熱油爆香。
5、加入苦瓜翻炒一會兒,再加入鹽、雞精翻炒出鍋。
1、姜切成片,大蒜切片,幹辣椒剪成段,鴨頭洗淨。
2、鍋裡倒油,中火燒熱,加幹辣椒、花椒粒、薑片、蒜片炒香。
3、再加高湯、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香葉、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖,轉大火燒至沸騰。
4、轉小火煮1小時滷水就做好了。
5、將滷水倒砂鍋中,放鴨頭大火燒開,轉小火滷1小時即可。