原料：雞蛋4個、低筋麵粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少許、香草糖和檸檬油適量。做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中；少量糖放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可。
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡髮狀，之後將所剩白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕攪均。
4、在電飯煲裡塗一層油。 在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果 ，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
5、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鐘左右就跳到保溫了，等過了2-3分鐘後，再按一次煮飯加熱，幾分鐘後又跳了，這樣反覆3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿就可以了。
1、準備食材：奶油乳酪300克；橙子250克；黃油100克；麵粉600克；油10克；白砂糖60克；泡打粉3克；檸檬汁5克。
2、碗中加入奶油乳酪，白沙糖，攪拌均勻。
3、然後加入雞蛋，繼續攪拌均勻，加點檸檬汁，攪拌均勻後加入黃油繼續攪拌。
4、然後加入麵粉，再加入泡打粉攪拌成糊狀。
5、電飯煲刷成油，加入細沙糖，然後放入橙子。
6、倒入麵糊，放入電飯煲中，開啟煮飯模式，蒸30分鐘。
7、倒扣出來即可。
1、雞蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以），分離蛋黃和蛋清，將其分別放到乾淨無油無水的大碗中。
2、筷子三根，將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了！
3、電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好），如果都沒有就用三根筷子打。
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關。
6、倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈，倒入攪拌好的東西，然後把氣泡都戳破。
7、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鐘左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鐘後開啟鍋蓋，往蛋糕中插一根牙籤檢測一下，如果牙籤可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；如果牙籤比較溼並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鐘後出鍋。