一般的大超市都會有義大利麵條和通心粉出售。
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質和高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
一般的大超市都會有義大利麵條和通心粉出售。
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質和高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
義大利麵和普通麵條的差別非常大，義大利麵種類很多，外形有螺絲型、彎管型等，其法定原料是杜蘭小麥，顏色為黃色，既能煮著吃也能炒著吃，而普通麵條細弱髮絲，潔通體潔白，有圓有細，大多都是煮著吃。
義大利麵條和普通麵條有什麼不同
麵條是生活中比較常見的食物，我們中國的傳統麵條種類很多，有掛麵、寬面、燴麵等等，受到很多人的歡迎，而現在在西餐廳也有一種麵條逐漸被人接受，那就是——義大利麵條。
義大利麵和普通麵條是有本質區別的，義大利麵也被稱為意粉，種類有很多，例如螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型等等，而普通麵條是一種細弱髮絲、潔白有韌性並且耐存放、耐煮的手工麵食，它有圓的有細的，也有寬的和扁的。
義大利麵的法定原料是杜蘭小麥，這種小麥具有高密度、高蛋白質和高筋度等特點，製成義大利麵之後顏色呈黃色，極為耐煮，也能炒著吃，口感極佳。而普通麵條大多都是白色的，口感和義大利麵條不同，且在食用的時候大多都是煮著吃的，炒著吃會非常粘鍋。
從面的特色上比較：意麵質地較筋到,韌性好。一般初加工時煮6至10分鐘,然後根據菜品要求新增各種調料與配料烹調即可。比較好的產品銷售有肉醬面和黑椒牛柳麵等等。麵條沒有合適的方法做類似處理,相對來說,不適用這樣的烹調方法,反而影響質量。
從面的儲存時間比較：麵條適用於幹拌湯麵，保質期短，不易於長期儲存。而意麵在這方面有優勢, 較好儲存,不容易變質,意麵初加工後放入保鮮櫃可以存放四天左右。
從面的成本核算比較： 意麵一份麵條的成本不到一元錢, 而麵條米粉成本都超過一元。意麵主要的賣點是以西餐菜品銷售,利潤較高。而麵條是中式做法,利潤與意麵有很大的差距,價格較低。
從餐飲銷售菜品特色比較：這是兩種不同的賣點,做法和經營方式以及文化都不一樣，因此兩種面應該是不可替代，義大利麵不可以用普通的麵條替代。