1、拌麵可以用北方白麵、蕎麥麵、雞蛋麵、陽春麵、麵筋、掛麵等各種面都可以。
2、用料：油100g、小蔥100g、海米40g、豬油20g、老抽3大勺、白糖1大勺、麵條300g。
3、小蔥洗淨，切成段備用。油鍋燒熱，放入蔥段，小火炸制蔥段焦黃撈出。
4、鍋中倒入海米，炸制海米金黃，撈出備用。
5、在蔥油中加入一勺豬油，再加入老抽、白糖，熬化。
6、鍋中水燒開，下入麵條，煮沸後，加一次涼水撈出。
7、將面倒入炸好的蔥油中，然後放上蔥段和炸好的海米，撒下一把黑芝麻，齊活。
1、拌麵用雞蛋麵和陽春麵都可以，沒有特殊要求。
2、拌麵由雞蛋麵、陽春麵等煮熟後，加上蔥花與花生醬、醬油拌在一起的素面食(偶爾會加上滷豬肉碎)，故名“拌麵”。
3、拌麵是一種很常見的食物，就是把煮熟的麵條瀝乾水分之後，然後再加上一些配料，這樣就成了一道非常美味的食品。吃拌麵這種飲食習慣在南方地區往往比較流行
蔥油拌麵大蔥版的做法：
1、大蔥切絲。
2、生抽，老抽，耗油，白糖調在一起。
3、熱鍋涼油，待油開始冒煙，轉小火，加入大蔥絲，慢慢熬成蔥油，等蔥變軟，顏色變深。
4、加入步驟2調的汁兒，中火熬到冒泡即可關火，不停攪拌。
5、拌入麵條即可。
蔥油拌麵用掛麵、陽春麵、鹼水面、北方白麵、雞蛋麵等各種面都可以。蔥油拌麵是上海的招牌美食，做法非常簡單，主要食材就是麵條和小蔥，一般就是將煮熟的麵條上放上蔥油和料汁一起拌著吃即可，口感獨特，鮮香爽滑。
蔥油拌麵用什麼面
蔥油拌麵一直以來是上海的一道特色美食，如今也成為全國人非常喜歡的一道方便美食， ...
蔥油拌麵可以用大蔥。蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。其中蔥可以使用大蔥的蔥白。蔥油拌麵通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃，也是是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽。 ...
蔥油麵。
主料：掛麵、香蔥。
配料：醬油、白糖、油。
做法：
在鍋里加入適量的水，等水開後加入適量的生面條，煮熟，關火，用涼水抄一下，盛出到容器中；在裝有熟麵條的容器中，迅速加入糖和醬油；趁麵條還沒冷卻，迅速攪拌，讓麵條入味；將切好的蔥花或蔥白放在麵條上，在油鍋中加適量油，加熱，八成熱；油 ...
1、熱鍋溫油放入蔥段，然後用小火慢慢的把蔥段熬成焦黃色。
2、蔥油熬好之後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻。
3、接著把鮮麵條放入鍋中，煮30-40秒後立即撈出。
4、最後淋上蔥油，蔥油拌麵就完成了。 ...
1、主料：麵條250g，香蔥適量。輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。
2、具體操作：
（1）小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
（2）將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
（3）鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
（4） ...
1、準備材料：麵條250g，香蔥適量、生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許
2、小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
3、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
4、鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
5、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤 ...
1、食材；麵條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。
2、蔥切段備用，擦乾水分，不然下了油鍋會炸。
3、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱。
4、放入切好的香蔥段。
5、中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
6、將麵條煮熟，煮得稍微硬一點即可。
7、將煮好的面過冷開水，撈出瀝乾水分。
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