義大利麵過期一個月能吃嗎

　　義大利麵過了保質期的食品，就意味著不能再食用了，不要食用過期義大利麵，即使在保質期內的食品由於包裝開啟或者儲存不當，也可能縮短保質期。

　　食用過期的義大利麵可能會發生食物中毒，食物中毒分為生物型和化學型兩大類。生物型中毒，是指過期食物受沙門氏菌、大腸桿菌等細菌感染，引發噁心、腹瀉甚至呼吸、迴圈衰竭等突發性疾病。

　　過期義大利麵在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、丙烯醯胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。

　　不能吃了。因為食品過期了會產生對人體有害的物質，都是不能再吃了。泡麵，又稱速食麵、即食麵、快熟面、快速麵、快餐面、公仔麵，是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。

　　泡麵的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的麵條硬化，並壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，並將麵條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。據說，最早製作泡麵的是中國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。

　　餅乾過期一個月就不能吃了，無論是哪一種食物，只要是過期了，就不要再食用了，即使從外表上看，沒有什麼腐敗變質的情況，也不要在吃了。因為食物過了保質期，就會有一些細菌滋生，而且食物本身也會發生一些變化，這時候的食物不但口感不好，營養價值減小，甚至吃了還可能會導致人們出現食物中毒的情況，所以過了保質期的食物一定要避免食用，既然餅乾已經過期了，當然就不能在食用了。