翅根和翅中的區別

　　1、價格

　　通常來說雞翅中的價格要比雞翅根的價格略貴一些。

　　2、形狀

　　雞翅中的形狀為扁平狀，一側皮膚上會有並排的毛孔；而雞翅根的形狀就像是雞的小腿一樣。

　　3、肉質

　　一般來講雞翅中因為脂肪含量以及膠原蛋白豐富，所以口感通常會比較順滑細膩；而雞翅根由於脂肪含量較少，所以口感不比雞翅中細嫩。

　　1、雞腿外表比較圓潤，而翅根呈扁平狀。

　　2、從個頭上區分，雞腿較大，翅根較小。

　　3、從價格上區分，翅根較貴，雞腿的價格約為翅根的一半。

　　4、從口感上區分，雞腿更有嚼勁，翅根的脂肪含量少，口感上比較柴。

　　5、骨頭的區分，雞腿裡面有兩根骨頭，而翅根是一根骨頭，雞腿的一端有脆骨，翅根沒有脆骨。

　　主要透過外形、口感、骨頭進行區別，從外形上來講翅根呈扁平狀，雞腿則比較圓潤，而且雞腿的個頭會比翅根要大，從口感上，雞腿上的肉會比較飽滿，會更有嚼勁，而翅根的脂肪含量較少，所以口感會比較柴，另外雞腿裡面一般都會有兩根骨頭，而翅根只有一根骨頭。

　　市面上翅根的價格會比較貴，差不多是雞腿的價格的一倍。

　　翅根和雞腿是雞身上最受歡迎的兩個部位，可以透過清蒸、紅燒、油炸、烘烤等烹飪方式食用。

　　一般來說，雞腿中的蛋白質含量是最為豐富的，佔比比較高，要比翅根中的蛋白質更為豐富一些。