老人去世後，頭七由兒子管理，所用的必需品全部由兒子採買，三七以死者的兒媳為主，所有必需品由兒媳來承擔，在一些地方是由女兒管理，五七由外嫁女管理，如果沒有外嫁女，則由外嫁的侄女或侄孫女管理。
頭七，又叫做一七，兒子是家族的傳承人，做七要有頭有尾，所以多數地方的一七、七七都是由去世的老人的兒子主辦。
在民間，人們認為人死後七天才知道自己已經死了，所以要舉行“做七”儀式，每逢七天一祭，七七四十九天才結束。
我國喪葬習俗已經有幾千年歷史，喪葬文化也是中華民族幾千年文化文明史中的一部分，涵蓋了儒家、道家、佛家三大教派的思想理念。
家人過世，燒頭七，三七，五七，是從古到今的喪葬風俗：
1、頭七由兒子處理：燒紙錢、燒香、備家畜菜餚奠祭。
2、三七由女兒處理：燒紙錢、燒香。
3、五七由出嫁孫女處理：燒紙錢、燒香
4、七七為滿七由兒子處理：燒紙錢、燒香、備家畜菜餚奠祭
5、白天以後：燒香祭祀燒頭七，三七，五七，喪葬風俗：
（1）從古中國喪葬風俗有：出殯日起三天原墳的風俗，即：在墓地下葬的需到墓地，上樑、擺供品、上香、踩宅院、燒紙等程式，骨灰盒在殯儀館寄存的，只擺供品、上香、燒紙
（2）人死之日起,每七天燒一次紙，燒七次，過七殿,共七七、四十九天，此為燒七，現在通常將做七改變為四次，即：一七、三七、五七、七七、現在只燒單數，燒大。按凶事風俗，燒一七、七七、以死者兒子為主，稱做：有頭，有尾；三七、以死者兒媳為主；五七、以死者女兒為主。(燒五盆紙花)。
總結：各地喪葬風俗可能有不同，尊重為上。
1、頭七回魂夜，是逝者故去後，第一次返陽看望自己的六親眷屬，七七祭日內正是逝者中陰期，亡人陽間意識還沒有徹底斷除，土話一點解釋，就是七七祭日內的逝者還不知道自己已經死去，還稱不上所謂的鬼。所以，這頭七回魂夜的第一個注意事項，就是逝者的家屬在這天，一定要緬懷先人，萬不可為了家庭瑣事，口舌紛爭矛盾，讓逝者傷心遺憾，留戀紅塵，不肯離去。
2、頭七當天的子時，會有牛頭馬面，大小二鬼，四位陰差鬼兵，護送逝者的魂魄，返還陽間家中。頭七當天子時從窗戶、煙囪等地入宅；當天亥時，由房門走出。家中後人，頭七當天可以再家中擺放貢品，貢品當中要禁忌牛肉、馬肉和狗肉，葷素搭配，越豐盛越好，以此來犒勞答謝四位鬼差，不讓其難為打壓逝者。同時，貢品中也可以擺放先人生前喜好的食物，受用上路。
3、同時在頭七的當天子時，還要在孝房家門口擺放一碗清水和一碗五穀糧，擺放清水的意思是讓先人洗去塵埃，消免災難，安心上路；擺放五穀糧的意思是，避免煞氣，防治犯呼，辟邪驅黴。這一碗清水和一碗五穀糧，在次日清晨，清水直接灑在門口即可，五穀糧於當天扔於長流水處即可。頭七當晚亥時撤下的貢品，連同燒紙銀票等各路拜金，與十字路口焚化即可，禁食。
4、在薩滿仙門中，先人頭七這天是不允許去墳地祭祀的，原因是各家家廟祖先神這天會正式將逝者的陰宅磁場記錄在案，蒞臨巡查，同時，也是呼氣煞神抓找替身之時，所以，頭七這天冒然去墳地祭祀，一則會讓家廟神及逝者，貪戀紅塵，死等祭祀，壓運活人，二則容易衝撞呼氣煞神，造成犯呼。頭七這天，如果在家中不方便擺供的後人，也應該在當晚燒紙祭祀，祭祀先人。
5、在頭七回魂夜這天，家中若有月子人及四眼人，均應迴避，以免衝撞逝者及各路陰兵。對於那些突然意外辭世的逝者，多會在頭七這天，給自己的親人報夢說事，家人眷屬若是夢到，或是在家中看到，萬不要驚恐，靜心定神詢問逝者，幫其妥善辦理好未完之事，讓其放心西去，光明大道，瑤池之路。過了頭七之後，先人就要登上望鄉臺，開始黃泉路之路，一去永不歸。