驢打滾：驢打滾又稱豆麵糕，是北京小吃中的古老品種之一。餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒；
艾窩窩：北京傳統風味小吃，一年四季都有供應；
糖卷果：北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞。糖卷果主料用山藥和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。山藥鮮品營養豐富，含蛋白質、精纖維及維生素等成分，是中醫傳統的用藥。中醫認為山藥性溫味甘，無毒，入脾肺、腎經，有補中益氣、補脾胃、長肌肉、止瀉和健脾。固精、益肺的功用；
糖火燒：香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用；
薑絲排叉：從其名就可知道，其原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。
1、豆麵卷子：滿族喜食粘食，甜食。豆麵卷子，或稱豆麵餑餑，多在春季食用。做法是將粘米麵入鍋蒸熟，擀成薄片，再將炒熟的黃豆麵均勻地撒在上面，也可加上芝麻鹽，捲成長卷，切成一至二寸長，色澤金黃，粘而香。
2、蘇子葉餑餑：是滿族人喜愛的粘食。夏季，將糯米浸泡後磨面，按成圓餅，內包小豆豆餡，外裹鮮蘇子葉，蒸熟。去葉食用，味清香。
3、酸湯子：這是滿族人夏季愛吃的一種食品。做法是將玉米泡開，磨成面，發酵後可製作。將發酵面擠進“湯筒”，使之成麵條狀漏入沸騰水鍋中，煮熟加佐料即可食用。夏季可加蜂蜜，芝麻做為甜食。甜中帶酸，味美適口。
4、薩其瑪：用水和雞蛋把白麵和好，擀成薄片，切成細條，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀與之攪拌，倒入事前鋪好芝麻，青紅絲，瓜子仁的木槽內，將其壓平，取出切成方塊即可食用，其味香甜適口。
小吃本是伴著衚衕而生的，那街頭遠遠飄來的嫋嫋香氣，那踩著青石穿衚衕走小巷尋覓的感動，那和老掌櫃把酒寒暄的親切，是北京小吃特有的氛圍。
北京傳統小吃：驢打滾
北京傳統小吃：冰碗
北京傳統小吃：豌豆黃
北京傳統小吃：褡褳火燒
如今因拆遷，管理者把眾多北京老字號小吃店從破舊的前門衚衕旮旯裡，請到了什剎海一座裝修豪華的深宅大院裡，希望藉助中外遊客的腰包完成老字號的復興。
這個斥資一千七百多萬元人民幣修飾的“九門小吃”城，是用京城九個城門命名的，它看起來像一個豪華的王府。這裡齊聚了小腸陳、爆肚馮、茶湯李、年糕錢、乳酪魏等十一家傳統小吃。
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七十八歲的王保全走進“九門小吃”時，更像在尋訪一種流失的記憶。幾十年前，當他還在前門一帶拉車時，是老北京小吃留給他那個年代最溫暖的回憶。重新品嚐這些小吃，味道似乎沒變，但王保全總感覺一種神韻都很難在這樣一個四合院中還原。
北京小吃原先聚居的前門“門框衚衕”已成了九門小吃掛著的一塊牌。王保全記得，當年最過癮的是穿梭在這條衚衕，每樣嘗一小碟或一小碗，甚至僅僅嘗一湯匙，彷彿神農嘗百草，這種樂趣是正襟危坐所難企及的。
伴隨衚衕消失的還有那幽街曲巷中小販叫賣各種小吃的吆喝聲。在九門小吃，再也聽不到梁實秋所形容的：“有的豪放如唱大花臉，有的沉悶如黑頭，又有的清脆如生旦”的吆喝聲了。