兩種各有千秋,老婆餅是甜味,老公餅是鹹味,可根據個人口味選擇。
老婆餅:是以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、飴糖、芝麻等食材為主要原料而製成的一種廣東潮州地區的特色傳統名點。是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。起源自廣東潮州點心老婆餅,外皮烤成誘人的金黃色,裡頭一層層的油酥薄如棉紙,酥鬆得不得了,一咬下去碎屑便掉了滿地,每一口都嘗得到蜜糖般的香甜滋味。
老公餅:屬最潮式月餅中用料、做工最簡的餅種,餡心以椒鹽味為主,形狀也要大一些,和大大咧咧的男人倒有些相符。這老公餅給人以東施效顰之感。老公餅是一種用松肉、蒜蓉、椒鹽和蛋黃做成,略帶點鹹的口味。另一種是南乳的紅色餡,外面灑上少許黑芝麻。從形狀上看呈橢圓形,外皮一樣的燦黃,沾著長形的杏仁,十分好奇的放進嘴裡一嘗,外皮酥香,內裡微鹹,感覺就像咀嚼酥糖,但並不甜膩。
1、原料:糕粉600g、糖粉50g、糖桔餅200g、豬板油150g、清水650—850g、肉鬆100g、 精鹽15g、熟芝麻50g。
2、將麵粉圍成粉牆,將細砂糖、豬油、清水,轉化糖漿放入粉牆內拌勻。
3、把全部的材料揉成光滑不粘手的麵糰。
1、糯米粉60克+黑芝麻20克+糖60克+2大匙色拉油+1小匙鹽+花椒少許。
2、肉鬆50g+椰蓉10g+糯米粉30g+海苔10g+水30g。
3、水100克+白糖20克+豬油20克+南乳1塊10g+鹽3克+冰肉50克+花生碎60g+芝麻 60克+糕粉70克+五香粉1勺約1g。
4、製作餡料:將水和油的混合液放在爐上小火燒開,加入糖攪拌,再加入糯米粉和椰蓉攪拌,攪拌均勻後就關火;最後加入海苔和肉鬆攪拌均勻,然後分成若干份揉圓備用。
5、中筋麵粉、細砂糖、水、糖漿混合,揉成光滑不粘手的麵糰,製成油皮。
6、中筋麵粉+豬油混合,同樣揉成光滑麵糰,軟硬度與油皮軟硬度相當。
7、油皮和油酥揉好後分別用手摁平,蓋上保鮮膜鬆弛一下,時間約15-20分鐘,然後分成若干份。
8、擀好的油皮中間放入油酥後包起,介面朝上放置,用擀麵杖壓平擀開成長橢圓形面片,捲起,再擀長麵皮,再次捲起,卷好後包上保鮮膜,鬆弛15分鐘。
9、鬆弛好的麵皮用擀麵杖壓平,擀成類似於餃子皮的圓形,包入餡料,將麵皮捏緊,包好後收口處向下。
10、用擀麵杖輕輕擀成圓扁平狀,在麵糰表面刷上一層全蛋液,撒上一些白芝麻,然後用刀在麵皮表面劃上兩三道口子,靜置15分鐘。
11、放入烤箱裡,上下火180℃烤15分鐘左右,烤至表面金黃色即可。
1、準備食材菜心,魚餅,大蒜。
2、菜心洗乾淨摘好,魚餅切條,大蒜拍碎。
3、燒熱鍋倒入適量橄欖油,放入魚餅炒翻炒即可盛起備用。
4、鍋裡不需要再放油,放入大蒜爆香。
5、加入菜心大火翻炒。
6、加入少許鹽,白糖胡椒粉,再將魚餅倒入。
7、翻炒均勻,勾生粉芡,美味的菜心爆炒魚餅就完 ...
雞蛋灌餅和手抓餅,兩者各有千秋,以下為兩者各自的特色:
雞蛋灌餅:
雞蛋灌餅是河南信陽地區漢族傳統名點,屬於豫菜小吃。
餅皮酥脆蛋鮮香,是信陽原產,深受中州居民喜愛。通常的做法是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成。
有許多賣雞蛋灌餅的小攤,雞蛋灌餅也算一種早餐,有蛋有面有青菜有 ...
老公給老婆做的餅,被世人稱之為老婆餅。還有一種餅名叫老公餅,難道是老婆做給老公的餅所以被稱為老公餅嗎?老婆餅是甜的,而老公餅則是鹹的。本期小編就帶你去小吃文化大全瞭解老公餅的由來。
福建點心中和老婆餅相對應的還有老公餅,只是其餡心以椒鹽味為主,形狀也要大一些,和大大咧咧的男人倒有些相符。這老公餅給人以 ...
1、是聚終要散場,是戲終要落幕。開始是前因,結束是果報。相遇是輪迴,相忘是圓滿。愛恨隨緣,得失一笑,人生這場局,只有自己才能把握,也只能自己把握。
2、你是我一生只會遇見一次的驚喜。
3、我一點都不遺憾沒有在最好的時光遇見你,因為遇見你之後最好的時光才開始。
4、山有木兮木有枝,心悅君兮君不知 ...
【導語】自古以來就有這麼一句話了,天下為小人、女人難養也。還有就是比較現代通俗的,得罪什麼人,都不要得罪女人。這都是告誡大家,尤其女同胞們。女人不是表面看的那麼簡單。忽視女人的力量,會遭殃的很慘哦。
尤其是自己的老婆,不管她是個管家婆,還是個小女生,都不是個省油的燈。星座屋在這裡給打家說說,12星座老 ...
水瓶女:享受生活享受現在不經意間老公成就一生戀人
星座愛情
水瓶座享受生活的氣質,不僅在所有的星座中最實際,而且不會去太注重自己的責任,也經常會讓自己不經意間,表達一種很優秀的感覺,享受著生活裡第一分的樂趣。水瓶座是個喜歡享受生活的人。
當然不會經意的去愛情所累,而是這般隨性的感覺,自然也讓 ...
摩羯女:不在意浪漫而在意長久
摩羯座與老公相守,完全的特別在意自己的心情,也喜歡長相擁有,而完全不會太意浪漫這件事。摩羯座是個很注重現實,也有責任感的星座,當然在實踐的婚姻當中,不僅要用心的經營自己愛情,也更在意是不是特別的長久。
而完美不會去太在意是不是有浪漫的情調,而是希望可以自己真的特別在意 ...