老年人可以吃粗糧，但是不適合經常吃粗糧。
粗糧雖好，但老年人由於胃腸功能減弱，粗糧吃多了會引起腹脹、消化吸收功能減弱。進入老年前，其機體代謝率降低，生理功能減退，消化系統的調節適應能力也下降。特別是腸胃功能較弱的老年人，粗纖維食物吃得過多，會促進腸蠕動，進而延長消化吸收的時間，加重腸胃負擔，導致食物難以被完全消化、吸收，還會降低其他營養素的利用率，可能導致營養不良。因此，老年人每天吃一頓粗細搭配的粗糧就足夠了。
老人在吃粗糧時候，應該用粗糧細作的方法。粗糧細作是指把粗糧磨成麵粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混合加工成花樣翻新的食品，不僅能使粗糧變得可口，增進了食慾，而且可以提高人體對粗糧營養的吸收率，由黃豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆漿等，是很好的混合食品。因此，應該將粗糧製作成各種美味食品，以滿足老年人的需求。
貧血、少鈣的人 穀物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五穀飯一起吃，才不會吸收不了鈣質。另外，紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五穀雜糧，會很糟，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
腸胃疾病 患有各種腸胃疾病的患者在日常生活中也應該儘量的少吃些五穀雜糧類食物，尤其是一些患有消化功能障礙的患者，這個時候如果吃雜糧的話勢必會加重腸胃負擔，從而導致疾病更加嚴重。比如像一些患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍等病症的患者，五穀雜糧同樣都難以消化，而且這些食材較粗糙進入腸胃後很容易造成物理摩擦，這個時候就會導致腸胃傷口疼痛。還有一些容易出現脹氣情況的患者，在平時生活中同樣要注意儘量少吃些五穀雜糧類食物。對於患有胃潰瘍以及十二指腸潰瘍的患者而言，在平時生活中最好是多吃些小米粥。
痛風 患有痛風等病症的患者在日常生活中同樣要注意儘量少吃些五穀雜糧類食物，以免導致痛風的發作。之所以不能吃五穀雜糧食物，是由於在這些食物中通常都含有大量的草酸，如果過量食用的話很有可能會誘發痛風。尤其是豆類食物，患者只要少量食用便會導致尿酸增高，不僅會導致痛風發作，甚至還有可能會誘發其他的併發症。
胃腸不好的選擇吃小米、大黃米和糙米。胃腸不好的人要做到粗糧細吃，食物要求以“軟爛”為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統的負擔。小米最適合熬粥，有健胃和中的作用，益五臟，補虛損，十分適合胃腸不好的人群和老人食用。此外，大黃米、糙米也不錯。
血糖血脂高或身體肥胖的人，適合吃燕麥。裸燕麥能預防和治療由高血脂引發的心腦血管疾病。長期食用燕麥片，還有利於糖尿病和肥胖的控制。需要提醒的是，超市選購燕麥片、燕麥點心一定要注意配料表中燕麥的含量。
貧血的人適合吃小米和黃豆，有利於補充鐵。小米含鐵量突出，有很好的補血效果。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外，還可以和大米一起蒸成“二米飯”。黃豆的吃法也不只是磨豆漿喝，把黃豆煮熟後可炒菜吃，如蘿蔔炒黃豆、臘腸炒黃豆等。
體質較熱的多吃綠豆和蕎麥。綠豆味甘性寒，有中和解毒和清涼解渴的作用，蕎麥是寒性的粗糧，這兩種食物最適合熱性體質。綠豆可以煮粥，或者做成綠豆湯，而蕎麥可以做成蕎麥麵條。
容易水腫的吃紅豆和薏米。利尿去水腫，首推薏米。薏米的利尿作用能排出體內多餘的水分，消水腫的同時還將毒素廢物一併排出。紅豆中含有促進利尿作用的鉀。所以二者同吃，是水腫體質人群利尿去水腫的不二法寶。