老年人的飲食應遵循的原則有飲水宜多、每種食物數量宜少、質量宜高、食物宜雜、溫度宜熱、飲食宜淡、速度宜緩、飯菜宜香、蔬果宜鮮、質地宜軟，儘量避免不宜咀嚼的食品。
老年人飲食原則要根據具體情況來定，如老年人沒有基礎疾病飲食要多樣化保證營養均衡。再有就是粗細搭配，一般每天的粗糧佔1/3左右。
老年人的飲食應遵循的原則有飲水宜多、每種食物數量宜少、質量宜高、食物宜雜、溫度宜熱、飲食宜淡、速度宜緩、飯菜宜香、蔬果宜鮮、質地宜軟，儘量避免不宜咀嚼的食品。
老年人飲食原則要根據具體情況來定，如老年人沒有基礎疾病飲食要多樣化保證營養均衡。再有就是粗細搭配，一般每天的粗糧佔1/3左右。
飲食多樣化：合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義.按營養學要求,青少年一日的膳食應該有主食,副食,有葷,有素,儘量做到多樣化.合理的主食,是除米飯之外,還應吃麵粉製品,如麵條,饅頭,包子,餃子,餛飩等.根據營養學家建議,在主食中可摻食玉米,小米,蕎麥,高粱米,甘薯等雜糧.早餐除吃麵粉類點心外,還要堅持飲牛奶或豆漿.
青少年每天必需的各類食物,如糧食300～500克(男高中生要絕對保證每天有500克主食),肉,禽類100～200克,豆製品50～100克,蛋50～100克,蔬菜350～500克.其他還應多吃水果和堅果類食品和海帶,紫菜海產品,香菇,木耳等菌藻類食物,每週也應選擇食用.青少年需要鈣較多,應多吃些蝦皮,糖醋排骨,油煎小魚(魚骨可食),骨頭湯等,透過飲食來補充青少年“日長夜大”的骨骼所需要的鈣.
安排好一日三餐：所謂合理營養,是應該符合生理功能和實際需要的,如早餐要選擇熱能高的食物,以足夠的熱能保證上午的活動.有些發達國家很注重早餐,不僅有牛奶,桔汁,還有煎蛋,果醬,麵包和肉類食品.午餐既要補充上午的能量消耗,又要為下午消耗儲備能量,因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪.至於晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪,以免引起消化不良和影響睡眠.晚餐以吃五穀類的食品和清淡的蔬菜較適宜.
葷素搭配：合理的糧菜混食,葷素搭配,不僅可使人體所需要的營養成分齊全,相互得到補充(即營養的互補作用),而且食物的多樣化可促進食慾,增進機體對營養素的吸收和利用.膳食營養素的攝入量可參考中國營養學會制定推薦的“每日膳食中營養素供給量”來對照衡量。
1、循序漸進原則：體育鍛煉的秩序漸進是指在學習體育技能和安排運動量時，要由小到大、由易到難、由簡到繁，逐漸進行。
2、全面發展原則：在體育鍛煉時，要注意活動內容的多樣性和身體機能的全面提高。
3、區別對待原則：體育鍛煉時，還要根據每個鍛鍊者的年齡、性別、愛好、身體條件、職業特點、鍛鍊基礎等不同情況做到區別對待，使體育鍛煉更具有針對性。
4、經常性原則：經常參加體育活動，鍛鍊的效果才明顯、持久，所以體育鍛煉要經常化，不能三天打魚、兩天曬網。雖然短時間的鍛鍊也能對身體機能產生一定的影響，但一旦停止體育鍛煉後，這種良好的影響作用會很快消失。
5、安全性原則：從事任何形式的體育鍛煉都要注意安全，如果體育鍛煉安排得不合理，違背科學規律，就可能出現傷害事故。
6、自覺性原則。從事鍛鍊必須有明確的健身目標，自覺地從事鍛鍊。自覺是指鍛鍊時要認真，心無旁鶩，專注肌肉的張弛，關節的反覆，呼吸的出入，節奏的疾徐，動作的屈伸，使身體、精神、心智都得到鍛鍊，並根據健美或健身的目的去選擇適當的方法。