老樹茶和古樹茶有什麼區別

　　老樹茶和古樹茶的區別有很多，列舉3種如下：

　　1、樹齡不同。老樹茶的樹齡是50到300年，古樹茶的樹齡是300年以上。

　　2、新陳代謝不同。老樹茶中氮的代謝比較旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物。古樹茶中碳的代謝明顯，生產大量的單糖、寡糖、多糖、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。

　　3、茶葉產生的茶葉味道不同。老樹茶的茶葉味道比較鮮爽但甘甜度稍差。古樹茶的茶葉味道苦澀度低，甘甜度好，醇厚度好。

　　1、顏色

　　黃金茶最大的特點就是一年四季均為黃色，鮮葉金黃，幹茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，而白茶芽葉肥壯，色澤銀白灰綠，葉底黃綠亮堂，芽葉完整。

　　2、湯色

　　白茶湯色清黃透亮，而天目湖黃金茶湯色黃綠明亮。

　　3、口感

　　白茶口感香氣濃郁，回甘生津，天目湖黃金茶口感鮮爽甘醇，白茶相比較黃金茶要更鮮爽一些，而黃金茶的回甘要比白茶明顯很多。

　　4、價格

　　黃金茶不僅有食用價值還有觀賞價值，而且一年四季都是黃色的，相比較同等級的白茶來說，黃金茶更貴一些。

　　5、葉脈顏色

　　白茶主葉脈是綠色的，沖泡後葉脈看起來很明顯，而黃金茶的葉脈和茶葉是一個顏色，不仔細看無法看出明顯的葉脈。

　　普洱茶生茶和熟茶在製作過程是不同的，普洱生茶是用新鮮的茶葉製成毛料，然後篩選出等級，經過高溫蒸壓，以自然的方式、未經過人工發酵處理的茶葉。而熟茶則是在製作過程中經過殺青、人工發酵而製成的茶葉。

　　普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。