老火鍋的水油的比例是多少

　　老火鍋水油比例最多為5比2 。

　　注意事項：

　　1、火鍋美妙誘人之處，在其色、香、味，其中色就是火鍋紅油的顏色，香是火鍋紅油發出的香味，所以食客在吃火鍋以前，先看色是否紅亮，再聞香氣撲鼻，要達到該效果，關鍵在火鍋老油。

　　2、老油是所有配料用小火提煉出的火鍋紅油，專供重慶火鍋紅湯用。

　　3、提煉老油，首先要掌握配料，配料必須正宗。

　　4、火鍋老油主要的調味有：郫縣豆瓣、永川豆豉、漢源花椒、幹海椒、元紅豆瓣、醪糟、料酒、白酒、老薑、大蒜、蔥、香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等。

　　5、郫縣豆瓣可以使油紅亮、併產生香味和辣味。增加油的顏色，花椒是增加油的香味和麻味，辣椒是增加油的香味、辣味和油的顏色。

　　6、紅豆瓣增加油的香味。

　　7、其中香葉、八角、茴香、丁香、白蔻、草果、桂皮等主要是增加香味。

　　他的月亮星座在水瓶座：

　　她的思想很開化，不會隨意給你設障礙，也會平等公平的看待你，不過不要期待她一看到你就顯現出非常的熱情，也不要因為她看起來冷淡而忐忑不安。

　　蒸米飯時不同的米和水的比例都是不一樣的，常見的中長粳米和水的比例是１：１.２，短粳米的比例為１：１，而糙米和水的比例為１：２。

　　煮粥是正常米和水的比例是１：５，如果想煮出來的稀飯米湯多一些比例可以１：６，臺式稀飯比例１：８，如果想米粒幾乎化在水裡的程度比例為１：１２。

　　選優質米的方法

　　1、賣大米的地方有很多，可能在城市裡面買大米的話，可能去超市比較多，裡面有散稱的，也有袋子裡面裝好的，如何是選擇袋子裡裝好的，應該看保質期，過期的大米肯定質量不好，不要貪圖便宜，買即將過期的大米。

　　2、另外如果買袋裝的大米，一般袋裝的都有標籤，我們如果想買質量好的米，可以看品牌，當然對於大品牌的米質量也是比較好的。

　　3、另外很多人喜歡去菜市場買米，這個時候我們見到的比較多的就是散稱的米，我們可以透過看大米的色澤和外觀來確定大米的質量，優質大米色澤清白，有光澤，呈半透明狀，米粒大小均勻、豐滿光滑，很少有碎米。

　　4、我們在選擇米的時候，有些米可能放的時間比較久了，如果受潮了可能會生蟲子，在選擇米的時候要注意，否則買回來也不能吃。

　　5、我們在選擇米的時候，可以用手取少量的米，向大米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質大米具有正常的清香味，無其他異味。