老牛湯怎樣做更好吃

　　材料：

　　新鮮牛排骨，白蘿蔔，薑片，鹽。

　　烹製方法:

　　1、牛排骨入冷水鍋加薑片,大火煮開;

　　2、煮開後繼續煮幾分鐘把血水去淨，用筷子戳不出血水，即以洗淨；

　　3、焯完水的牛排骨用溫水洗淨，重新入鍋，加薑片和足量的水煮開，轉小火燉3個小時左右；

　　4、白蘿蔔去皮切滾刀塊；

　　5、牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃；

　　6、倒入蘿蔔，並加少許鹽調味，小火燉至蘿蔔軟爛。

　　1、所需食材：嫩豆腐一塊，西紅柿一個，金針菇一小把，鹽一勺，番茄醬兩勺，水澱粉一點，香油幾滴。

　　2、備好需要的食材。

　　3、把西紅柿用筷子紮起來，放到火上燒一圈，也可以直接放到熱水燙，西紅柿皮就裂開了，之後去掉皮。

　　4、嫩豆腐用刀切成小塊，西紅柿用到切成塊，金針菇用手撕開，蔥用刀切碎待用。

　　5、鍋裡倒入一點油，熱好之後放入蔥末煸香，再倒入西紅柿煸炒勻，將兩勺番茄醬倒進去翻炒勻。

　　6、將一大碗清水倒進鍋裡，然後將豆腐倒進鍋裡煮開。

　　7、把金針菇倒進鍋裡，再將一勺鹽放進去調味。

　　8、向鍋裡倒入一點水澱粉拌勻，等鍋裡的湯煮開之後就可以出鍋了，接著淋上幾滴香油。

　　1、燉盅洗好加７成水。

　　2、把蟲草花水泡開洗淨，生薑一片，紅棗子５個去核洗乾淨，枸杞子十幾個洗好一起放進燉盅裡。

　　3、把鴨肉切洗乾淨，去掉沒有用的部位，可以全鴨，不過鴨腿最好吃。

　　4、煮一鍋開水，把鴨肉放進去出水幾分鐘左右，撈起。放入燉盅。

　　5、燉盅放進大鍋，大鍋放水剛好到燉盅１/2水位處，大火燒開。

　　6、再慢火燉１－３個鐘都行。

　　7、一燉清熱補血，養胃生津，補陰補腎的蟲草花燉鴨湯便成了。

　　8、成了可撒上一些洗淨涼乾的香菜。