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老飯骨打滷麵做法

老飯骨打滷麵做法

  1、五花肉切成大片。把切好的肉片焯水。

  2、準備好蔥姜、大料。把焯好水的肉片加入蔥姜、大料和開水煮至肉片8成熟。肉湯不要倒掉。

  3、提前泡發的木耳香菇黃花洗淨切成塊。

  4、鍋中放入油爆香蔥姜碎。下入煮好的肉片翻炒。

  5、加入醬油、料酒、糖、煸炒均勻。下入切好的木耳、香菇、黃花繼續煸炒。

  6、把煸炒的材料倒回肉湯中,加入鹽繼續煮至。

  7、加入水澱粉小火煮至湯汁粘稠。

  8、均勻的撒上用香油打散的蛋液。加入雞精調味即可。

  9、把麵條煮熟,趁熱撈在碗裡。澆上滷汁即可。

老飯骨打滷麵做法

  1、五花肉切成大片。把切好的肉片焯水。

  2、準備好蔥姜、大料。把焯好水的肉片加入蔥姜、大料和開水煮至肉片8成熟。肉湯不要倒掉。

  3、提前泡發的木耳 香菇 黃花洗淨切成塊。

  4、鍋中放入油爆香蔥姜碎。下入煮好的肉片翻炒。

  5、加入醬油、料酒、糖、煸炒均勻。下入切好的木耳、香菇、黃花繼續煸炒。

  6、把煸炒的材料倒回肉湯中,加入鹽繼續煮至。

  7、加入水澱粉小火煮至湯汁粘稠。

  8、均勻的撒上用香油打散的蛋液。加入雞精調味即可。

  9、把麵條煮熟,趁熱撈在碗裡。澆上滷汁即可。

海鮮打滷麵做法竅門

  1、食材;麵條300克、扇貝肉100克、芸豆適量、韭菜適量、土豆適量、豬肉丁適量、味鮮醬油少許、鹽少許。

  2、炒鍋放油燒熱,放幾粒花椒,先放肉丁煸炒。

  3、再放上雲豆丁土豆丁煸炒至變色。

  4、倒上點鮮味醬油,翻炒入味。

  5、放上水加到需要的量放上少許的鹽。

  6、鍋開後煮幾分鐘,鍋內的菜熟了放上扇貝肉。

  7、扇貝入鍋後滾個開既熟,再淋上一個打散的雞蛋。

  8、放上適量的韭菜提鮮出鍋。

  9、盛到容器裡最後放上幾滴香油。

  10、鍋燒開水下麵條煮熟。

  11、撈出過一下涼開水。

  12、撈出盛在碗內澆上滷湯,一碗香噴噴的海鮮打滷麵就成了。


蛤蜊做法

  1、將芸豆摘去兩頭洗淨,切細小的末末,雞蛋攪散;蛤蜊買那種鮮活的,實在不放心可以和賣家要點兒水,自己回家繼續緩一會兒,一定要洗淨哦,因為後面要直接加入湯裡的。   2、炒鍋加熱,加入適量的食用油,加入蔥薑末爆香後,加入芸豆末稍加一點兒醬油翻炒;炒至芸豆變色後加入適量的水大火燒開小火慢煮。   3、在將熟的 ...

做法是什麼

  1、將木耳、海帶、黃花菜提前泡發,洗淨用開水汆過,過涼水,然後切段。   2、紅燒肉切成細條,蔥切小段、蒜切片、韭菜和金針菇切段。   3、炒鍋做油,先放蔥蒜炒香,然後放紅燒肉翻炒數下,到料酒、醬油和醋,依個人口味新增鹹鹽。   4、然後放入黃花菜、香菇、金針菇、海帶翻炒數下,再加入適量的涼水,水開後小火 ...

蘑菇做法竅門

  1、主料:麵條(標準粉)300克,香菇(鮮)70克,香乾40克,豬肉(肥瘦)250克。調料:豆瓣10克,大蔥5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,醬油5克,澱粉(豌豆)5克,醋3克,雞精2克,白砂糖5克,植物油15克。   2、香菇、豆腐乾、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒;   3、豬肉剁碎,溼澱粉、醬油和白糖兌芡 ...

做法 送給愛吃的你

  1、準備食材:五花肉,黃花,木耳,雞蛋,蔥花,生抽,老抽,蠔油,食鹽,白糖,澱粉,大料。五花肉洗淨後切片兒;黃花菜提前半小時用熱水泡一下。   2、熱鍋涼油,油熱以後下入切好的五花肉煸炒,然後在肉片中放入適量的生抽爆香後,再放入適量的蠔油、老抽,這裡老抽可以先放一點點,然後加入開水後大火燒開。   3、依 ...

蛤蜊做法

  1、將芸豆摘去兩頭洗淨,切細小的末末,雞蛋攪散;蛤蜊買那種鮮活的,實在不放心可以和賣家要點兒水,自己回家繼續緩一會兒,一定要洗淨哦,因為後面要直接加入湯裡的。   2、炒鍋加熱,加入適量的食用油,加入蔥薑末爆香後,加入芸豆末稍加一點兒醬油翻炒;炒至芸豆變色後加入適量的水大火燒開小火慢煮。   3、在將熟的 ...

做法

  1、準備食材:五花肉,黃花,木耳,雞蛋,蔥花,生抽,老抽,蠔油,食鹽,白糖,澱粉,大料。五花肉洗淨後切片兒;黃花菜提前半小時用熱水泡一下。   2、熱鍋涼油,油熱以後下入切好的五花肉煸炒,然後在肉片中放入適量的生抽爆香後,再放入適量的蠔油、老抽,這裡老抽可以先放一點點,然後加入開水後大火燒開。   3、依 ...

北京做法

  老北京打滷麵的滷做法   木耳、幹香菇、黃花用清水泡發。   鍋中放入適量清水,將五花肉和豬骨放入大火煮開。   開鍋以後撈去浮沫。放入薑片、蔥段、八角、料酒。蓋上蓋子轉小火煮20分鐘。   木耳邊洗邊撕成小塊,黃花切去兩頭,香菇切絲備用。   泡香菇的水留著備用。   將五花肉煮至七八成熟撈出切片,高湯 ...