老鴿營養價值高還是乳鴿高

　　兩者各有千秋。乳鴿和老鴿的營養價值：

　　一、"一鴿勝九雞"，鴿子營養價值高，中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用，含蛋白質豐富，所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素豐富。含有的軟骨素豐富，改善血液迴圈，加快傷口癒合。

　　二、乳鴿是出殼一月內的鴿。表皮看上去細嫩光滑，乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。最初一個月是依靠老鴿子嗉囔中的“鴿乳”餵養，一個月的幼鴿為乳鴿，乳鴿體嫩肥美，營養豐富。

　　三、從鴿子的生長過程來看，這個時期是體重大，產量高的。乳鴿以後的生長，就是長羽毛學飛，又要自主覓食，體重減輕，骨骼變硬，肉質變粗，營養自然比不上乳鴿。

　　四、兩年以上的老鴿，對治療頭痛有一定量的促進作用，老鴿和中藥材的搭配煲湯，具有養陰清熱、祛風解毒等功效。

　　1、蛋白質含量較高，脂肪含量較低。雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉；

　　2、雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等；

　　3、雞肉的脂類物質含有較多的不飽和脂肪酸，即亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

　　滋補強壯 可以說所有的海產品中都含有大量豐富的營養物質，其中生蠔也不例外，研究發現在生蠔中含有18種氨基酸，除此之外還含有肝糖元、b族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養物質。並且有研究發現，在日常生活中適量的多吃些生蠔，可有效的起到提高機體免疫力的功效。同時建議，患有高血壓以及高血脂的患者在日常生活中更應該多吃些生蠔，因為在生蠔中含有一種叫牛黃酸的物質。這種物質具有很好的降血脂以及降血壓的功效，在日常生活中經常食用可有效的平穩血壓。

　　寧心安神 現如今有很多人都會因為種種原因而出現失眠的症狀，專家指出，出現失眠的情況時不妨多吃些生蠔。我國中醫指出“生蠔肉治夜不眠，治意不定”，在日常生活中國經常食用可有效的減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。同時在生蠔中還含有大量豐富的維生素以及各種礦物質，尤其是礦物質硒，它具有很好的調節神經、穩定情緒的功效。不管是什麼原因導致的失眠，在日常生活中多吃些生蠔便能夠有效的穩定情緒，從而幫助你更好的入睡。促進睡眠也是生蠔的營養價值之一，尤其是一些神經衰弱的患者，在日常生活中更應該多吃些生蠔。

　　益智健腦 在生蠔中含有大量的牛磺酸、dha、epa等物質，這些都是我們大腦智力發育極其需要的營養元素。而糖元是人體內能量的儲備形式，它可以有效的增強我們人體的體力以及腦力的活動頻率，而這些營養物質在生蠔中的含量同樣非常的豐富。在另外一項研究中還發現，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，從而有效的增強機體的鋅鎘比值，從而起到改善和防治高血壓的作用。因此在生蠔的營養價值中，益智健腦也是它的功效之一。