椰子肉吃法：將青椰子取汁起肉，用椰子汁煮雞（最好不要加水），並加入嫩嫩的椰子肉，只加鹽調味。
椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。
椰子棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15至30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
椰子肉吃法：將青椰子取汁起肉，用椰子汁煮雞（最好不要加水），並加入嫩嫩的椰子肉，只加鹽調味。
椰子原產於亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島，中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。
椰子棕櫚科椰子屬植物，植株高大，喬木狀，高15至30米，莖粗壯，有環狀葉痕，基部增粗，常有簇生小根。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球狀或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或種仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。
椰肉可以直接吃的。
椰肉是果皮的胚乳，顏色晶瑩潔白，口感又香又脆。此外椰肉營養很豐富，含有很多人體需要的物質。椰肉中含有蛋白質、碳水化合物。椰肉可榨油、生食、作菜，也可製成椰奶、椰蓉、椰絲、椰子醬罐頭和椰子糖、餅乾等等。
新鮮的椰子肉還可以用來做果凍：
食材：椰子肉300克，椰汁300克，牛奶200克，白糖60克，瓊脂十克。
1、把準備好的椰子肉放在料理機中，加入準備好的牛奶和白糖調勻，
2、再把瓊脂用水泡軟，放在鍋中用，小火煮至到軟化，隨後慢慢加入準備好的椰漿調勻。
3、把椰漿中加入椰汁，調勻以後直接放入的專用模具中，再入冰箱冷藏兩小時，取出以後脫模即可。
椰子肉主要營養成分為蛋白質、膳食纖維、維生素Ｃ、礦物質等。椰子肉味甘，性平，具有一定的補益脾胃、利尿消腫、殺蟲消疳作用，食用椰子肉可補充人體能量、消除水腫。椰子肉脂肪和蛋白質含量高，可補充能量，強身健體，適合身體虛弱、四肢無力、容易疲倦者食用。椰子肉中鉀和鎂的含量高，可以起到緩解電解質紊亂的作用。
1、椰子肉具有補益脾胃的功效，並且椰子肉脂肪和蛋白質含量高，可補充能量，強身健體，適合身體虛弱、四肢無力、容易疲倦者食用。
2、椰子肉當中含有很多礦物質，其中鉀和鎂的含量就非常高，可以起到緩解電解質紊亂的作用，還能夠利尿促進小便的排出，幫助消除水腫。
3、椰子肉還具有殺蟲消疳的功效，吃椰子肉可以輔助殺除腸道內的寄生蟲。