聖女果怎麼製作成幹

　　最簡單的做法就是把聖女果切成2半，用小匙將中間的籽挖掉。切口向上放在向陽通風處風乾。用烤箱來做，把聖女果從中間切開，去籽，切口向上擺在托盤上。放入烤箱低溫烘烤100到130度1到3個小時。最後取出放在簾子上晾涼即可。

　　儲存方法:

　　1、放入密封容器，倒入橄欖油。蓋好蓋子放在陰涼通風處可儲存一個月左右。

　　2、放入冰箱冷凍儲存。

　　李幹是永泰特產。是選擇成熟的芙蓉李鮮果，採用傳統獨特工藝精工製作而成。永泰李乾製作過程如下：

　　1、搖青：這是芙蓉李乾製的一道重要工序。其作用在於除去果皮上果粉及蠟質，擦破果皮，以利水分蒸發，促進乾燥，並有利於鹽份滲入果肉。

　　2、洗果：將搖過的李果倒入裝有清水的木楻中或放在溪流中沖洗去苦汁及草木灰。

　　3、攤曬：將洗過的李果均勻地攤鋪在河邊卵石或沙灘、石板、水泥板地上，利用太陽輻射熱、熱風等使果品乾燥。

　　4、醃漬：李乾的制依加鹽量的多少而有淡鹼之分。淡李幹不加鹽、味甜，但易受蟲蛀，不耐貯藏。食鹽的醃漬可使製品能貯存更久。

　　5、焙李：加工期間遇到雨天，果尚未乾，可將果加鹽暫時醃漬。這時則需人工烘焙，稱為焙李。

　　6、貯存：乾製後的李幹，可以較長期的貯藏曬好的李幹，可裝入乾淨的大木桶中，置乾燥的樓板房上，桶上面用稻草及麻袋蓋密，以待隨時銷售或再行深度加工。

　　聖女果當中含有豐富的維生素C，而維生素C有很好的促進皮膚內膠原蛋白的生成，調節皮膚內色素代謝的作用，在預防黃褐斑、雀斑方面的好處非常明顯。聖女果能夠補充番茄紅素，在抗氧化、抗衰老方面的作用非常強。聖女果當中含有豐富的有機酸，能夠促進消化液的分泌，有健脾開胃的好處。

　　聖女果，又稱小西紅柿、小番茄果、櫻桃番茄等，既可作蔬菜又可作水果，其中維生素含量是普通番茄的1.7倍。聖女果為茄科番茄屬的一年生草本植物，適應性強，抗性好，喜鉀肥，喜光，對水分要求較多，空氣相對溼度以45%～50%為宜，在我國一年四季均可栽培。因其外觀玲瓏可愛，含糖度很高，口味香甜鮮美，風味獨特而廣受消費者喜愛。