聞名的拉菲酒莊在哪，它的酒有什麼獨特的

　　在世界上各國各地，各門各派的酒莊中，最出名的酒莊應算是法國波爾多的拉菲酒莊了。今天的酒文化版塊，就讓我們一起走近洋溢著葡萄香氣的拉菲酒莊。

　　拉菲酒莊坐落在法國波爾多波亞克區菩依樂村北方的一個碎石山丘上，佔地178公頃之中，葡萄園區為103公頃，面積之廣居五個一等頂級酒莊之冠，也較絕大多數的二、三等級酒莊規模大。

　　拉菲酒莊所處地區，氣候條件得天獨厚，日照特別充足，而底土為第三紀的白堊土，混有風化形成的砂礫質土壤條件為葡萄的種植提供了優越的排水效能。為釀造高品質葡萄酒提供了條件。

　　拉菲酒的釀製流程管控十分嚴格。葡萄收成之後，每個地塊出產的葡萄都立刻進入各個釀酒桶獨立發酵，以在第一時間保留土地的風味特徵，所有的葡萄汁必須在橡木桶中進行發酵，需時18到25天。

　　發酵之後，將葡萄汁裝入優質葡萄酒發酵槽的酒桶中，分離葡萄汁和果渣，進行萃取，此次萃取出的葡萄汁，即是第一次壓榨的葡萄酒。隨後將壓榨剩餘的果渣進行加壓，這次壓榨出的汁液稱為“壓榨汁”，是第二次壓榨的葡萄酒。此後，再進行稱為蘋果酸乳酸發酵的二次發酵過程，之後萃取出的葡萄酒才分批裝入酒桶中。

　　酒莊所用的酒桶，全部來自葡萄園自己的造桶廠。每一個存放酒的酒桶都由技術人員進行幾次嘗酒，以挑選出頂級品質的佳釀。次年三月第一次潷酒，在此時進行混合。之後，酒桶進入酒窖陳年，大約需時18到24個月，陳年期間還要經一系列潷酒工序，以分離酒液與酒渣。

　　最後，為了去除剩餘的那些懸浮顆粒，在酒裝瓶前，工作人員會在每桶酒中加入四至六個打成雪花狀的蛋清，以使其凝結並沉至桶底。直到每年六月份，葡萄酒才由拉菲莊園自己裝瓶，所有酒一次灌裝完畢，一瓶拉菲葡萄酒，這才算是大功告成。

　　拉菲酒莊的正牌酒丹寧豐厚，可歷久藏。拉菲葡萄酒在波爾多名莊酒中是最優雅的，它有豐盈的稠度，完美的平衡，與複雜精緻的口感，其經典的黑醋栗和鉛筆芯香，包覆著雪松、衫木香氣，純美馥郁，層次豐富，優雅完美，回韻持續成熟單寧和橡木氣息，精緻而強勁，久久不散。拉菲葡萄酒的陳年潛力非常長；在頂級葡萄酒中獨樹一幟。

　　蒸餾酒可以說是最受歡迎的酒類，白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先經過釀造，後進行蒸餾後冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。

　　世界三大蒸餾酒是哪三大蒸餾酒

　　法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌、中國貴州的茅臺。白酒是中國所特有的，一般是糧食釀成後經蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等穀物發酵釀製後經蒸餾而成的。蘭姆酒則是甘蔗酒經蒸餾而成的。

　　世界四大名酒蒸餾酒類

　　中國茅臺，法國白蘭地，英國威士忌，俄羅斯伏特加。

　　世界六大蒸餾酒

　　白蘭地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、金酒（Gin）、朗姆酒(Rum)、中國白酒(Spirits)。

　　重陽節，民間習俗要登高、賞菊、吃重陽糕，而喝菊花酒也是不可缺少的一個習慣。菊花酒是由菊花與糯米、酒麴釀製而成的酒，其酒味清爽甘甜，又有延緩衰老的保健效果，不僅在古時被譽為是“長壽酒”，到了今天它也一樣獲得人們的喜愛。那麼今天就讓我們來欣賞菊花酒的圖片大全，體驗一番花與酒的唯美結合。

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　　我國釀製菊花酒，早在漢魏時期就已盛行。據《西京雜記》載稱“菊花舒時，並採莖葉，雜黍為釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊花酒。”

　　據東晉葛洪的《西京雜記沂己載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。雲令人長壽”。據南朝梁關均撰《續齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節，需飲菊花酒的開始。

　　晉代陶淵明也有“酒能祛百病，菊能制頹齡”之說。後來飲菊花酒逐漸成了漢族民間的一種風俗習慣，尤其是在重陽時節，更要飲菊花酒。《荊楚歲時記》載稱“九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。”到了明清時代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。製作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸藥。

　　菊花酒是由菊花與糯米、酒麴釀製而成的，其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效，它能疏風除熱、消炎解毒，具有較高的藥用價值。明代醫學家李時珍指出，菊花具有“治頭風、明耳目、去瘻癉、治百病”的功效。

　　結束語：古時的菊花酒，是頭年重陽節時專為第二年重陽節釀的。九月九日這天，採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻入準備釀酒的糧食中，然後一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。