1、主料:豌豆 100克 豬肉(瘦) 50克；
2、調料:大蔥 3克 姜 2克 醬油 5克 植物油 15克 各適量；
3、豌豆洗淨，豬肉剁成肉糜，待用；
4、蔥、姜洗淨切末；
5、油溫熱後，放入蔥、姜煸炒出香味後；
6、放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然後放入豌豆；
7、調味後，用旺火快炒，炒熟即可。
材料主料：麵粉，肋條肉，大白菜；輔料：油、鹽、糖、料酒、姜、蔥、五香粉、芝麻油、甜麵醬、老抽、雞精、發酵粉、溫水。
準備好食材；麵粉裡放入發酵粉，攪拌勻；邊加入溫水邊揉勻，直至揉成光滑的麵糰，放入器皿，用保鮮膜蓋住發酵；豬肋條肉去筋，切成小拇指大小的肉丁；在肉餡裡放入鹽，糖，料酒，老抽；放入五香粉，甜麵醬，芝麻油；放入薑末，蔥花，雞精等調料，往一個方向攪拌勻，靜置半天-1天，任其入味；大白菜洗淨切碎；加些鹽揉幾下，擠去部分水分；肉丁餡放入炒鍋；放入大白菜；攪拌勻即成包子餡；麵粉發酵，把發酵好的麵糰排氣，揉成長條，切成紀子，再擀成橢圓形的麵皮；放入適量肉餡，從長的一邊對摺捏緊，即成包子，靜置20分鐘；包子放入刷了層油的蒸屜，冷水下鍋；水開後蒸20分鐘，關火，燜煮3分鐘。
豆角肉丁炒麵的家常做法
準備食材，所有食材洗淨，然後豆角切斷，肉切成丁或絲，蔥花，薑絲也切好備用。
麵條放在蒸籠上蒸熟。
然後起鍋，油熱倒入肉丁和八角，翻炒。
接著放入蔥姜，最後倒入豆角繼續翻炒均勻。
然後加少許水，撒入食鹽調味，放入紅椒翻炒均勻。
待才炒熟後放入蒸熟的麵條，翻炒均勻。
蓋鍋蓋燜一會使麵條入味，然後就可以食用了。
1、五花肉、裡脊肉洗淨後切成麻將塊備用。
2、鍋里加入涼水，放入肉塊，放入一湯勺料酒，開大火煮，滾開後撇去浮沫，再煮五分鐘，肉撈出備用。
3、雞蛋煮熟後剝皮，並順著雞蛋劃出刀印。
4、鍋內加入油，微微冒煙時放入花椒、大料，爆出香味後撈出，再放入蔥、姜，爆香後加入豬肉。
5、略微翻炒，加入料 ...
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。
2、香菇洗淨切末，糯米洗淨後蒸熟，五花肉剁成肉丁。
3、鍋中放適量油，肉丁放進去炒。
4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均 ...
1、糯米浸泡5小時以上，瀝乾水放入碗中隔水蒸35分鐘。
2、胡蘿蔔，燻筍切丁，豬油燒熱，放花椒粒炒香，下肉沫炒散變色，再下筍丁，胡蘿蔔丁炒香。
3、下入糯米飯調入蠔油，鹽，糖，料酒，胡椒粉炒勻炒香，關火，開包。
4、餛飩皮放於手掌虎口中，餡放於皮中心，將虎口卡住，邊收攏邊按壓餡料，留小口收緊。 ...
1、梅花肉切成小丁加入所有調料（老抽、鹽、砂糖、香油、還放了一袋烤鴨滷），醃製2小時入味，糯米淘洗乾淨加入醃好的的梅花肉丁煮熟（水量不能多）。
2、在麵粉中加入水、鹽、色拉油揉成團，揉至成團後靜置10分鐘。
3、醒好後把麵糰拍上乾麵粉用壓面機多次壓制，最後調至五檔壓成面片。
4、用刀切成燒麥胚 ...
1、糯米浸泡5小時以上，瀝乾水放入碗中隔水蒸35分鐘。
2、胡蘿蔔，燻筍切丁，豬油燒熱，放花椒粒炒香，下肉沫炒散變色，再下筍丁，胡蘿蔔丁炒香。
3、下入糯米飯調入蠔油，鹽，糖，料酒，胡椒粉炒勻炒香，關火，開包。
4、餛飩皮放於手掌虎口中，餡放於皮中心，將虎口卡住，邊收攏邊按壓餡料，留小口收緊。 ...
材料主料：茄子2個、裡脊100克；輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、土豆澱粉適量、尖椒1個、胡蘿蔔適量、蔥花適量、十三香少許、味素少許、老抽少許、水適量。
把裡脊肉洗淨切成骰子塊，裝入盆裡備用。磕入雞蛋，加適量的澱粉，攪拌均勻。茄子去皮，切成粗條放入適量的澱粉攪拌均勻。鍋里加適量的油，小火燒熱。等油熱到 ...
1、糯米洗淨提前一夜泡發，香菇、五花肉備用。
2、香菇洗淨切末，糯米洗淨後蒸熟，五花肉剁成肉丁。
3、鍋中放適量油，肉丁放進去炒。
4、肉丁顏色變白後加香菇末炒。
5、翻炒均勻後加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻後關火。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，攪拌均勻，加小蔥攪拌均 ...