材料準備：
肉：帶皮五花肉500克，在涼水中浸泡一小時，去血水，洗淨待用。大料一包，包括桂皮、八角、香葉各兩個、小茴香少許、陳皮一小塊、豆蔻、草果、花椒數粒。冰糖8粒，蔥白一段，姜4大片，料酒三大勺，老抽2大勺，生抽3大勺，高湯或開水適量，鹽適量 。
做法：高湯內入調料加蓋大火燒開，放入洗淨的肉，燒開，撇去浮沫，加鹽調味至喜歡的程度。轉小火，保持水騰而不沸燉5小時，基本做到了“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿口油，不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散”。
用料：五花肉200克、饅頭一個、洋蔥適量、香菜一勺、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、蠔油一勺、黑胡椒一勺。
做法：
1、五花肉加鹽，加料酒，生抽，蠔油，黑胡椒，洋蔥。
2、醃製10分鐘。
3、饅頭壓成饃。
4、放醃好的肉，壓八分鐘。
5、放些香菜，拌一下。
6完成。
1、食材：玉米麵80g、麵粉120g、瘦肉200g、青椒3個、油適量、鹽適量、酵母適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。
2、玉米麵和麵粉，發酵粉用溫水化開。
3、加入麵碗裡和成光滑的麵糰。
4、不用等到全發酵，半發酵就行了。
5、玉米麵的沒有多大韌性，用手揪成劑子，揉圓按扁。
6、電餅鐺預熱，把玉米餅下鍋烙熟。
7、青椒切成小塊，蔥薑蒜切末。
8、煮熟的豬瘦肉切成小丁。
9、下鍋把青椒肉丁炒好放碗裡。
10、把玉米餅切開，把青椒肉丁夾在裡面即可。
1、主料：中筋麵粉500克、鹽270克、酵母7克、泡打粉3克、水270毫升。
2、輔料：五花肉1000克、食鹽1小勺、料酒大半碗、冰糖10顆、生抽小半碗、薑片5片、老抽2小勺、桂皮1片、蔥3根、水適量、陳皮3-4片、八角1個。
3、做法：
（1）肉餡步驟：將五花肉冷水下鍋，煮開後去掉血水，用涼 ...
1、主料：麵粉600g、五花肉1000g 。
2、輔料 ：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜兩片、花椒10粒、大料2粒、香葉2片、肉蔻1粒、桂皮少許、丁香2粒、山楂片5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g 。
3、肉的製作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水後撈出，另起鍋注入清水，水開後，再放入焯好水的 ...
1、首先洗淨羊肉，加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時。
2、用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟後盛出。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭開保鮮膜，肉切碎。將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小火將肉煮熟。
3、將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓，蓋保鮮膜發酵40 ...
1、肉用清水浸泡4小時以泡出多餘血水；
2、將調料用料包包好備用；
3、五花肉熱水下鍋，撇淨少量浮沫；
4、下入所有調料（鹽分兩次放，開始時2克，燉煮1個半小時後放剩餘的）；
5、轉小火燉煮約2小時左右；
6、燉煮軟爛入味製作完成；
7、麵粉加酵母泡打粉鹽混合均勻後加入溫水；
...
1、雞蛋2個，豬肉末80g，蔥1小撮，麻油1茶匙，肉末，料酒1勺，鹽5g，胡椒粉5g ，醬油1/2茶匙。
2、把調料加進肉末，攪拌，醃10分鐘，加切好的蔥花，攪拌。
3、將雞蛋攪拌均勻倒入醃好的肉末中攪打。
4、攪打好後，倒入盛盤中。鍋中加水，將雞蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分鐘。
5、撒一些 ...
肉夾饃食材：五花肉750g、麵粉500克、酵母粉10克、蔥20克、姜15克、五香粉5克、八角2粒、丁香1粒、桂皮3克、陳皮3克、醬油 10毫升、美極鮮5毫升、水1000毫升、花生油30毫升、白砂糖5克、肉蔻1克、青椒適量。
步驟：
1、五花肉切大塊，放入碗中加蔥姜，醬油，五香粉抓勻醃製30分鐘；
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1、肉洗淨、蔥、姜、鹽、醬油、水，放入高壓鍋，沸騰後煮20分鐘
2、麵粉、酵母、水混合，和成麵糰，靜置1小時，辣椒切碎、蔥切末，備用
3、肉切小塊，辣椒、蔥末、肉混合，黑芝麻碾碎，備用
4、麵糰分成兩塊，擀成大餅，抹花生油，撒芝麻鹽，捲起，切成小塊，從兩邊扭扭，擀成小餅
5、電餅鐺抹油，烙 ...