肉放保鮮能放多久

　　1、肉放保鮮能放3天左右，建議大家買回來的生鮮肉儘快使用，不然容易出現酸敗變質的情況。

　　2、肉在冰箱冷凍室裡能放3個月左右。對於冰箱的冷凍室而言，溫度是恆定為零下負十八攝氏度，冰箱裡冰凍的肉只能保3個月左右，因為肉類食品儲存時間過長就容易出現變質的情況，當儲存時間還在增加的時候，豬肉的營養就會流失的情況，如果冷凍時間過長，其實是不適合再食用。

　　3、肉在冰箱冷藏室能放一個星期左右。冷藏室溫度恆定主要在零下5度左右，但是在這個隔層的肉類食物儲存的時間會受到開啟冰箱的頻率的影響，經常開啟冰箱會加速空氣的流動從而影響肉類的儲存，加速了豬肉的酸敗，在冷凍室的豬肉會出現肉質的改變，同時在長時間冷凍下肉類的營養成分會有所流失，這時選擇新鮮肉類為妙。

　　肉類：

　　肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質（ 如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失； 鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。

　　肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。

　　蛋白質的含量一般為10-20%，其中以內臟如肝臟等含量較高，可達21%以上，其次是瘦肉，含量約17%，其中牛肉較高，可達20.3%,肥肉的含量較低，如肥豬肉僅2.2%，肉類蛋白質的9基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質。在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類需要量比值略低外，其餘均足夠。此外，肉中還含有能溶於水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤鹼、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物質，這些物質是肉湯鮮味的主要來源。

　　雞蛋保鮮能放１５天左右。雞蛋在日常生活中較為常見，是一種富含蛋白質、氨基酸等營養成分的食材，而關於存放問題上，將雞蛋放在冰箱保鮮能夠儲存１５天左右，時間過長會滋生細菌等有害物質，出現異味、腐爛等變質情況，建議將雞蛋放置在冷藏區，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生，延長食材儲存時間。

　　雞蛋的最佳儲存方法：１、幹鹽存放：將雞蛋外表泥沙清理乾淨，然後準備一個木箱，在底部撒上一層幹鹽，整齊的碼放雞蛋，最後用鹽填滿多餘空間放置在陰涼通風處即可。

　　２、冷凍熟雞蛋：將煮熟的雞蛋冷卻之後，用保鮮膜包裹起來，存放在冷凍區域儲存，吃的時候解凍即可。

　　３、冷藏儲存：將新鮮雞蛋去掉表面泥沙和多餘水分，整齊的碼放在冰箱冷藏區即可，注意避免開門時使雞蛋破裂。

　　排骨放冰箱保鮮能放1~2天，時間過長，肉會發緊不好吃，但排骨放冰箱冷凍可儲存1個月，但是放置時間久後，營養流失，口感不好。

　　排骨：

　　排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。