1、豆腐切塊，煎至兩面金黃。
2、肉，蒜，切茉。
3、放入生粉，醬油，花椒粉，鹽，雞精，料酒，醃製肉茉。
4、醃製5分鐘
5、加油，炒至肉末變色。
6、加水沒過肉末。
7、放入豆腐攪拌均勻。再加入蠔油，老抽。大火煮開，小火慢煮5分鐘。
8、加入辣椒，澱粉勾兌水勾芡，大火收汁。試一下味道，不夠再適當調味。
9、起鍋裝盤。
肉末燜豆腐做法圖解
肉末燜豆腐做法圖解
肉末燒豆腐做法圖解 家常肉末燒豆腐簡單做法
豆腐切塊，肉末準備好。
青辣椒切末，蔥切末，把蔥白和蔥花分開。
燒開水，把豆腐焯燙1分鐘左右撈起備用。
冷鍋下油，放豆瓣醬 蔥白和青椒末中小火慢慢煸炒出香味。
肉末下鍋劃散，炒至肉末的肥肉部分微微出油。
下豆腐塊，翻炒均勻。
將輔料的生抽、醬油、白糖加點水調成汁混入豆腐，燜煮幾分鐘。 （水不要太多，小半碗即可。）
湯汁收得差不多的時候加入藤椒油。
最後加入水澱粉勾芡，起鍋前撒入一撮蔥花或者青蒜苗。
出鍋裝盤，鹹香可口，是一味簡單下飯的家常菜，老少咸宜。
肉末燜豆腐做法竅門
1、主料：豆腐適量、肉末適量、蔥適量。
2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、水適量。
3、豆腐洗淨切成塊備用，肉洗淨切成末備用，蔥洗淨切成段備用。
4、熱鍋下油，放入肉末煸炒。
5、待肉末煸炒至變白色，放入蔥白一起煸香。
6、待煸出香味後，肉放少許鹽翻炒均勻，把肉放鍋的一邊，把豆腐塊放入鍋中煎一下。
7、豆腐兩面煎片刻後，加入適量清水燜煮。
8、加入少許鹽，及少許生抽大火燒開轉中火燜煮廿分鐘。
9、燜煮廿分鐘後，湯汁快收干時，放入蔥葉段。
10、香噴噴的豆腐即將完美呈現，出鍋裝盤。
準備好材料，瘦肉早就剁成碎碎，用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋，放蒜頭，把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水，放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法，非常下飯，營養也很豐富。 ...
第一、 首先把豆腐切成小方塊。
第二、 瘦肉剁成肉末，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
第三、 開火下油，放豆腐進去用小火煎。
第四、 把豆腐煎至四面微黃色，然後把肉末鋪在豆腐上面。
第五、 再用1小勺的澱粉加小半碗水、1勺生抽攪拌均勻。
第六、 然後倒到鍋裡。
第七、 蓋 ...
1、將油豆腐角中間劃開一個口子，便於入味。蔥姜備好。
2、鍋中少量油，入蔥姜爆香，後倒入油豆腐角。
3、加入適量水，剛好沒過材料為宜。
4、加入兩湯匙老抽，二十粒左右冰糖，一湯匙醋，適量鹽。
5、大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。出鍋時勾一點薄芡即可。 ...
1、老豆腐一塊；對半切開；切成片；全部切完；沖洗乾淨，放入平底鍋中+油煎制。
2、煎制兩面金黃。瀝乾油；芝麻醬+沙茶醬+蠔油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。
3、調勻後的醬。鍋中放底油，爆香蔥薑蒜、蝦皮、肉末炒出香味。
4、把調勻的醬倒入鍋中稍炒。一次性加足水，倒入少許老抽；加蓋煮；大火收汁加糖。 ...
1、準備豆腐300g，五花肉20g，水500ml，胡蘿蔔50g，木耳10g，幹辣椒10g，生抽10ml，糖100g，耗油10g，蔥薑蒜各10g，油100ml。
2、豆腐切塊，五花肉切片，蔥薑蒜切片，辣椒切段，木耳泡發，故蘿蔔切片，鍋中燒油把豆腐油煎至微黃，把五花肉肉先煸炒出來。
3、放入耗油，生抽 ...
1、原料：雞一隻、玉米兩條、牛油一塊、冬菇、枸杞、紅棗、江珧柱薑片少許。
2、雞砍件，皮肉分離，冬菇、紅棗、枸杞、江珧柱泡水備用。用牛油起鍋。
3、爆香薑片，加入泡水擠水後切絲的冬菇，紅棗（去核），江珧柱。最後在加入雞皮和雞油，在鍋裡爆。
4、加入約15ml的瀘州老窖特曲，此時聞到一股濃郁的酒 ...
1、黃花魚宰殺後去鱗、去腮、去鰭、去內臟，清洗乾淨。再在魚背上劃上幾刀。
2、大蔥切蔥花，姜切絲，幹辣椒切段，香菜切末。
3、熱鍋倒油中火燒熱，放蔥花、薑絲、幹辣椒段爆出香味。
4、加入一勺甜麵醬、醬油、料酒燒開。
5、把兩條黃花魚分別蘸勻醬汁，然後加水。
6、燒開後燜8--10分鐘， ...