1、主料：白豆腐260g、豬肉100g。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香油適量、白胡椒粉適量、豆豉適量。
2、白豆腐切片。
3、肉末提前用生抽醃好。
4、熱油鍋爆香豆豉薑末。
5、豆腐片下鍋煎炒。
6、兩面炒勻之後，加入適量食鹽。
7、肉末下鍋炒散。
8、混合炒至肉末炒熟。
9、加入少量開水。
10、加入適量生抽。
11、放入少許香油，燜煮片刻。
12、起鍋前放入蔥花。
13、灑少許白胡椒粉，翻炒均勻即可。
1、主料：白豆腐260g、豬肉100g。輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、香油適量、白胡椒粉適量、豆豉適量。
2、白豆腐切片。
3、肉末提前用生抽醃好。
4、熱油鍋爆香豆豉薑末。
5、豆腐片下鍋煎炒。
6、兩面炒勻之後，加入適量食鹽。
7、肉末下鍋炒散。
8、混合炒至肉末炒熟。
9、加入少量開水。
10、加入適量生抽。
11、放入少許香油，燜煮片刻。
12、起鍋前放入蔥花。
13、灑少許白胡椒粉，翻炒均勻即可。
解釋答案：
1、準備原料：150克粉條、100克豬肉、1湯匙李錦記天成一味特級鮮醬油、1湯匙料酒、適量玉米澱粉、1小碗清水、1湯匙郫縣豆瓣醬、適量蔥、2片姜、適量食用油；
2、粉條提前泡軟洗淨備用；
3、豬肉剁成肉糜；
4、在肉糜中調入一勺李錦記天成一味特級鮮醬油；
5、再調入料酒和玉米澱粉拌勻醃製10分鐘；
6、蔥、姜切碎末備用；
7、鍋中放適量油燒熱，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，再放入蔥、薑末爆香；
8、下入肉末煸炒斷生，再把粉條放進去翻炒均勻；
9、倒入一小碗清水，中小火翻炒至湯汁收幹，撒蔥花關火即可。
第一、 首先把土豆去皮切成塊，如下圖所示。
第二、 然後把土豆倒入鍋中煮十分鐘，在煮土豆的時候不要忘記往鍋中加入些許的鹽。這樣做方便土豆入味。
第三、 接著把土豆撈出用擀麵杖搗碎，如下圖所示。
第四、 然後把土豆泥用叉子塑好形，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入適量的食用油，把瘦肉沫倒入鍋中翻炒三分鐘。
第六、 然後往鍋中加入適量的蒜蓉、紅綠辣椒，如下圖所示。
第七、 接著往鍋中加入適量的醬油、蠔油和一碗的水，如下圖所示。
第八、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，開小火煮分鐘，如下圖所示。
第九、 接著往鍋中加入適量的生粉水勾芡一下，小煮片刻就可以出鍋了。
第十、 然後把煮好的調料澆淋在土豆泥上面就可以了。
第十一、 一道美味可口的肉沫土豆泥就做好了，希望大家能夠喜歡。