能吃。豬皮上的印章是用食用色素製成，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。
去除豬皮上紫色檢疫章的方法：
1、可以去醫院買小瓶的雙氧水回來塗抹在印章部位20分鐘即可漂白至無色。
2、將食用鹼均勻塗抹在印章上面，幾個小時後除了印得比較深的部分，印章的痕跡大部分會消失。
能吃。豬皮上的印章是用食用色素製成，對人體無害，不易擦掉。而假冒印章的印泥往往用非食用顏料製成，容易擦掉。定點屠宰企業的生豬肉上市前要加蓋3個印章：由動物檢疫站加蓋的藍色滾動檢疫印章、由定點屠宰企業加蓋的藍紫色肉品品質檢驗章和紅色的等級章。
去除豬皮上紫色檢疫章的方法：
1、可以去醫院買小瓶的雙氧水回來塗抹在印章部位20分鐘即可漂白至無色。
2、將食用鹼均勻塗抹在印章上面，幾個小時後除了印得比較深的部分，印章的痕跡大部分會消失。
可以。各定點屠宰場品質驗訖章和檢疫驗訖章所用印油均為符合食品衛生要求的可食用顏料，安全無毒，請放心食用。有藍色驗訖印章的豬肉可以放心吃。
豬肉表面為何要蓋章：豬肉蓋章，一件具有證明意義的事情。《生豬屠宰管理條例》中的第十條明確要求生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，並附有檢疫證明。另外，其管理條例中還規定，除了檢疫合格外，豬肉還需要經過品質檢驗，品質檢驗合格的豬肉還要加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章或者附具肉品品質檢驗合格標誌。也就是說，對於檢疫合格的豬肉，才能加蓋檢疫驗訖印章；對於不合格產品，需要按照相關流程處理，並不會流入市場。
豬肉上面的藍色印能吃，印章用的是可食用色素，不會危害健康。豬肉上的印章很難洗掉，那是食品檢驗章專用的顏料，是用食品色素混合酒精、甘油、維生素C與水混合而成的，每一種原料都可以食用，不會危害健康。國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求，並沒有對顏色的使用做出規範。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。