1、主料：蒜薹200克，牛肉150克，胡蘿蔔50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克。
2、先把牛肉切薄片，再切為細條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘。
3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下醃好的牛肉絲，待有點轉色後盛起待用。
4、原鍋再放入姜茸、蒜茸，並且炒出香味。
5、蒜薹切為小段，並在姜蒜炒出有香味時放入鍋內，加入糖、蠔油、醬油 、胡椒粉 ，翻炒均勻。
6、待蒜薹8成熟時，放入切片狀的胡蘿蔔，稍微炒一下，胡蘿蔔可以生吃，所以炒得生點也不要緊。
7、再把之前炒過的牛肉絲重新入回鍋內，再大火翻炒均，即可關火。
8、香噴噴的的牛肉絲炒蒜薹上碟即可食用。
1、主料：豬肉適量、蒜薹適量。
2、調料：色拉油20毫升、食鹽3克、姜少許、料酒半湯匙、生抽1湯匙、澱粉5克、白糖1克。
3、將蒜薹洗淨切寸段。
4、豬裡脊洗淨切絲，用料酒、澱粉上漿（加兩滴食用油）。
5、姜洗淨切末。
6、熱鍋涼油放薑末熗鍋，放肉絲翻炒至變色，下蒜薹炒熟，加鹽、生抽、白糖調味即可。
1、大蝦去掉蝦頭洗淨，用牙籤挑出蝦線，洗掉蝦頭的雜質部分備用。
2、清水洗淨蒜薹去掉老的部分，尾端的部分那裡也摘掉。
3、大蒜拍好搗碎備用，蒜薹切小段備用。
4、洗淨煎鍋，放入適量的香油，放入大蒜爆香，再倒入洗好的大蝦，大火下烹飪10分鐘。
5、待大蝦炒至變色，再倒入切好的蒜薹，不斷的翻炒蒜薹，加點涼水烹飪5分鐘。
6、煮熟蒜薹和大蝦之後，倒入半勺醬油，半勺蠔油，一起攪拌均勻，不斷翻炒，兩三分鐘之後即可出鍋。
1、主料：50g肉、70g蒜薹、300g茄子
2、配料：適量油、適量鹽、適量醬油。
3、茄子洗淨切塊。
4、鍋裡油熱後放肉和蔥花爆鍋。
5、加適量醬油，放茄子翻炒。加適量鹽調味。
6、茄子炒軟後，最後放蒜薹段，蒜薹斷生後即可。 ...
1、雞胸肉切小條，加入鹽、黑胡椒粉、澱粉抓勻醃製10分鐘。
2、蒜薹切段；青、紅辣椒切斜刀，姜、蒜切條。
3、爆香姜蒜。
4、下雞胸肉大火炒至變色。
5、下蒜薹快炒。
6、加入青紅辣椒，調入鹽、糖、雞精、生抽。
7、簡單又好吃的雞胸肉炒蒜薹就做好啦！ ...
1、食材：牛肉大蒜適量、老抽適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、料酒適量、姜適量。
2、將大蒜洗乾淨了，將蒜白的部分用刀拍下，這樣我們在炒的時候就更加容易斷生入味，可以減短製作時間。
3、然後就是切成段，將蒜白和蒜綠分開了，將姜切成片，備用。
4、將牛肉切成薄片，一定要逆著紋切成絲，再放入一勺子 ...
1、食材：芹菜一顆、香乾3片、豬肉一小塊、油鹽適量、生抽適量、大蒜2瓣。
2、芹菜切成小片。
3、香乾也切片，不要太薄了，等下炒兩下就碎了。
4、豬肉先炒一下，我這個是做了辣椒炒肉剩下的一點點豬肉，等下直接放進來了。
5、香乾先過一下油，稍微炒一下就可以了。
6、然後用碟子裝出來備用。 ...
1、蒜苗500克、牛肉25克、鹽3克、蔥4克、油4克、雞精2克、醬油3克。
2、做法：將蒜苗洗淨，切段狀，牛肉切絲，蔥切斜段。
3、鍋中放入油，燒熱後，放入蔥花炒香。
4、加入牛肉絲，翻炒至肉顏色變淺。
5、加入適量醬油，翻炒均勻。
6、加入蒜苗翻炒均勻，炒熟，出鍋前加入雞精，拌勻即可 ...
1、雞腿菇500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、步驟：把豬肉切絲，也不用切太薄，雞腿菇撕成絲，用豆瓣和芡粉把豬肉攪拌一下，這樣入味，芡粉是為了豬肉炒的時候不容易炒老。
3、切一些佐料，生薑蒜，幹海椒和泡椒，加入油，待油溫上來後加入上一步的佐料翻炒一下。
4、一直翻炒，待雞腿 ...
1、材料：米飯300克、小白菜150克、豬肉(肥瘦)100克。調料：大蔥10克、鹽6克、醬油25克、花生油100克。
2、將豬肉、青菜分別洗淨瀝乾，切成絲；
3、蔥洗淨切成蔥花，備用；
4、將炒鍋內倒入少量花生油，用中火燒至六成熱；
5、放入蔥花爆香，放入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、 ...