肉餡調好可以放冰箱嗎

　　這個要卻分什麼菜，有些菜是可以的，有些才是不可以。

　　1、青椒、土豆可以。可以將洗淨的青椒切開後放入冰箱冷藏室的上層，一般可以存放2天；可以將土豆切成塊狀或條型，放在清水的容器中加蓋後放置在冰箱的冷藏室，一般可以放4天；也可以將切好的土豆洗淨放入冰箱冷凍室進行冷凍。

　　2、像西紅柿、白菜、包頭菜等這些菜不可以，放冰箱會破壞細胞結構，造成維生素流失，不方便食用，影響口感。

　　肉餡調好後是可以放冰箱的，冷藏的話2天左右，調配過的肉餡只要沒有香蔥，放入冰箱冷凍室儲存的話更有利於肉餡的味道持久。

　　冷凍室內溫度如在-18℃時可存放新鮮或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。

　　山藥洗好了可以放冰箱，如果削皮後，一般可以存放2天左右；如果只是將表面的泥清洗乾淨，一般可以儲存15天左右。山藥是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本，塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2-8釐米，近直立，2-8個著生於葉腋。蒴果不反折；種子著生於每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。