牛奶、玉米油、低粉和玉米澱粉倒入蛋黃中攪拌均勻，蛋白中加入幾滴白醋打至溼性發泡，蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，箱160度預熱五分鐘，把攪拌好的蛋糊倒入烤盤內，放入烤箱中層烤40分鐘，趁餘熱在蛋糕底層抹上沙拉醬然後撒上肉鬆，卷好後切成片狀即可。
肉鬆蛋糕卷是一道西點。製作材料主要是雞蛋、麵粉、肉鬆、牛奶等。肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。
牛奶、玉米油、低粉和玉米澱粉倒入蛋黃中攪拌均勻，蛋白中加入幾滴白醋打至溼性發泡，蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，箱160度預熱五分鐘，把攪拌好的蛋糊倒入烤盤內，放入烤箱中層烤40分鐘，趁餘熱在蛋糕底層抹上沙拉醬然後撒上肉鬆，卷好後切成片狀即可。
肉鬆蛋糕卷是一道西點。製作材料主要是雞蛋、麵粉、肉鬆、牛奶等。肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶。從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在遊記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。
1、準備食材：麵粉55克、雞蛋3個、牛奶30毫升、泡打粉1/4小勺、肉鬆適量、食鹽1/4小勺、白砂糖55克、植物油30毫升、沙拉醬30克。
2、蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然後加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白。
3、將低筋麵粉、泡打粉、鹽混合均勻，慢慢篩入蛋黃液中，上下翻拌均勻。蛋清放入無水、無油的盆中，分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡。
4、將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然後將剩下的蛋清一起倒入，快速拌勻，不要劃圈以防消泡，將蛋糕糊倒入抹過油的模子中。
5、烤箱預熱到160度，用上下火烘烤10-15分鐘，直到蛋糕表面金黃後取出倒扣。蛋糕稍微晾涼後塗上一層沙拉醬，放入肉鬆，捲起切成片，或者一層層切成方塊即可。
1、配料表：雞蛋4個、低筋麵粉120克、肉鬆100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、鹽2克、香蔥20克、沙拉醬適量。
2、蛋清蛋黃分離分裝，蔥切碎。蛋黃攪散後加入小份糖、牛奶、花生油。
3、攪至糖融化沒有顆粒。
4、篩入低筋粉、泡打粉、香草粉。
5、攪拌均勻即為麵糊。
6、蛋清里加入塔塔粉、鹽，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。
7、續打到蛋白成細泡泡，再加入三分之一白糖，再續打至打蛋器在蛋白中移動時感到有一點阻力時，加入剩下的三分之一白糖繼續打至乾性發泡。
8、取三分之一打發的蛋白放麵糊裡拌勻。
9、再將剩下的蛋白合部倒進麵糊中混合攪拌均勻。
10、在烤盤中墊上油紙，將麵糊倒入抹平。
11、鋪上肉鬆。
12、撒上蔥碎。
13、放入已預熱的烤箱的中層，上下火170度烤約25分鐘。
14、響鈴後將烤盤取出。
15、將蛋糕連油紙一同取出烤盤。
16、抹上沙拉醬。
17、將蛋糕捲成卷。
18、卷完後固定幾分鐘。
19、切片（厚薄以自己的喜好決定）。
20、裝盤即可食用。