1、麵粉放入盆中
2、加入熱水,一邊用筷子攪動
3、然後加入冷水將麵粉攪成絮狀
4、揉成麵糰後蓋上保鮮膜靜置醒發半小時
5、五花肉切末,加入蔥白末、薑末、料酒、醬油、胡椒粉、食鹽醃製出底味
6、雪菜和梅乾菜洗淨
7、將雪菜和梅乾菜放入肉末中
8、攪拌均勻成餡
9、餳好的麵糰重新揉光滑
10、將麵糰揉成長條
11、分割成等分的劑子
12、取一份劑子按扁擀成圓形薄餅,裡厚外簿,在不會破的前提下,面越薄越好吃
13、取適量的肉放入麵皮上
14、撩起皮的一角依次按順時針方向像做包子一樣捻成餅狀,把空氣壓到餅中,最後封口的時候要輕輕提一下,讓空氣進入餅裡面
15、然後封口,把多餘的面去掉
16、電餅鐺預熱,不需要刷油,把生坯放入餅鐺幹烙
17、將餅兩面烙至金黃成熟即可出鍋
1、首先準備好所有的食材,小貼士:低筋麵粉50克,牛奶90ml,白糖適量,雞蛋一個,紅棗花生醬一勺。
2、然後將牛奶和低筋麵粉混合攪拌均勻。
3、接著加入白糖攪拌均勻,小貼士:攪拌到無明顯的白糖顆粒就可以了。
4、然後把雞蛋打散倒進碗中,攪拌均勻。
5、攪拌成這種流動的麵糊狀態就可以了。
6、接著往鍋中刷上一層油,倒入麵糊,開小火煎。小貼士:麵糊不要打的太多太厚,太厚不僅難熟而且會影響口感的,這點大家一定要注意。
7、然後用鏟子觸碰一下表面,如果蛋液不會粘鏟子,將蛋餅翻個面繼續煎兩分鐘就可以了。
1、紅燒豬腿肉的用料:豬腿肉香料、醬油冰糖、姜,蒜,辣椒
(1)豬肉切大塊焯水瀝乾(放少許鹽)
(2)鍋裡熱油,把瀝乾的豬肉放下去煎至金黃撈出備用
(3)香料,姜,蒜,辣椒熱油後放進去炒香,炒香後放冰糖,翻炒一下把煎好的豬肉放下去,炒均勻後加入水,醬油(水跟肉的比例3:2)蓋鍋蓋中火燉30分鐘
(4)開蓋收汁(湯汁變濃稠就可以出鍋)
2、食材:豬腿肉,姜去,蒜切片,十三香,油,冰糖,老抽,黑木耳
(1)豬腿用火燒之後刮洗乾淨,去除雜毛,斬小塊;起鍋燒水加入少許鹽,姜,放入豬腿肉焯水後清洗乾淨備用;
(2)姜去皮切片,蒜切片,十三香備好待用;
(3)另外起鍋放少許油,加入冰糖,小火化開糖水;加入老抽,下豬腿肉翻炒,使得每塊肉都均勻的裹上色,加入姜蒜十三香,再翻炒片刻,這個時候的肉已經很上色了;
(4)大概翻炒5分鐘後加入沒過豬肉的水,大火煮開之後轉小火燜煮大概40分鐘,加入黑木耳(之前用水泡開木耳洗淨),大概快出鍋10分鐘放入木耳繼續燜煮;
(5)在湯汁只有三分之一的時候開大火,加入少許澱粉水和鹽收汁。
3、食材:豬腿1個、白砂糖適量、姜適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香 適量、幹辣椒2個
(1)將豬腿包肉洗淨,去骨後切成小塊。
(2)鍋內放入適量冷水大火,將豬腿肉放入焯去血沫雜質,開鍋後撈出。
(3)鍋燒熱,放入適量植物油,再放入白糖炒制。
(3)小火炒出糖色,起泡澆入開水。
(4)下入薑片和焯好的豬腿包肉,放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味,並加入足量的開水大火燒開。
(5)蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘,開啟鍋蓋大火收汁裝盤即可。
1、雞蛋煮熟、剝殼,先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。
2、肉臊醬盛在沙鍋內,放入雞蛋,以小火滷20分鐘,關火後任由其浸泡,食用時撈出即可。
3、將洋蔥去皮,洗淨,切碎,滷蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;
4、五花肉為紅燒後的,香菇洗淨用水浸泡,待用。
5、炒鍋內倒入花生油,燒熱後放入少許洋蔥末 ...
1、黃金粟米餅材料罐裝粟米餅200克南瓜50克澱粉適量調料食用油20克精鹽10克白糖5克
2、南瓜去皮去籽上蒸籠蒸熟,用刀壓爛,瀝乾水分
3、粟米粒倒出,加入蒸爛的南瓜、精鹽、白糖、幹澱粉攪勻,做成小餅
4、平底鍋內放油,白如粟米餅,用小火煎至兩面金黃即可。特點色澤金黃,香甜味美小竅門可用家用 ...
1、原料:全麥粉、小蔥。
2、麵粉中加入熱水,用筷子將麵粉和水攪拌均勻。
3、麵糰成形後,可以加入橄欖油(沒有橄欖油也可以加點食用油)。
4、將麵糰揉光滑後,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
5、小蔥切蔥花。
6、麵糰移到面板上,平均分成三份(我的面板較小,所以分成了三份)。
7、取一份麵 ...
1、用料:
餅皮中粉400g、水320g、酵母3g。
2、做法:
(1)溫水把酵母化開慢慢加到麵粉裡,用兩根筷子攪打上筋,五分鐘左右,蓋上溼布醒半個小時,這個期間可以去做肉餡。
(2)肉餡比例暫時還未計算,大家就根據自己口味調製吧,不要加水,否則餅容易破,面醒好後用筷子挑起剪刀剪斷。
...
1、冰箱裡黃油只剩30~40g樣子,打發一下。看到有方子黃油要70g以上,有點怕胖。
2、加入紅糖拌均勻
3、分2步加入蛋液。加入蛋液後看起來有點一言難盡,但還是要攪拌均勻。
4、加入篩好的低筋麵粉,拌均勻。
5、倒入切好的紅棗幹。我是用剪刀剪成一小塊一小塊的。你們隨意
6、把保鮮膜鋪 ...
1、太陽蛋花餅是一道美味佳餚,主料是雞蛋、剩飯、蔥。
2、原料包括:主料雞蛋、剩飯、蔥 輔料鹽
3、菜品口味:鹹鮮
4、主要工藝:蒸
5、主要食材:禽蛋類
6、所需時間:半小時
7、製作難度:簡單
8、雞蛋打散後倒入剩飯攪均勻
9、放上少許鹽和蔥粒
10、先熱油鍋放上油 ...
1、準備材料:全麥粉、雞蛋、蔥、鹽。
2、雞蛋打散,放入清水攪拌均勻。
3、加入全麥粉攪拌均勻,再放入蔥花與鹽攪拌,靜置5分鐘。
4、然後倒入平底鍋每面煎至一分鐘即可。 ...