1、主料：五花肉250克（去皮，可在買的時候用絞肉機絞碎，五花肉做的特別香嫩）。調料：澱粉（也可不放）、雞蛋1-2個，醬油料酒少量、雞精、生薑、小蔥1-2根、糯米。
2、將糯米洗淨，加水放置半小時左右瀝乾，放置一旁備用。
3、將剁碎的五花肉置於碗內，然後加雞蛋、澱粉、醬油、料酒、生薑、蔥白、鹽調勻。
4、將調好料的五花肉捏成球狀，放到備好的糯米中裹上一層米。
5、放鍋裡大火蒸2個小時左右就可以出鍋了。
6、出鍋前3分鐘可以撒上些剁得很碎的胡蘿蔔，出鍋撒些蔥花就做好了。
1、主料：五花肉250克（去皮，可在買的時候用絞肉機絞碎，五花肉做的特別香嫩）。調料：澱粉（也可不放）、雞蛋1-2個，醬油料酒少量、雞精、生薑、小蔥1-2根、糯米。
2、將糯米洗淨，加水放置半小時左右瀝乾，放置一旁備用。
3、將剁碎的五花肉置於碗內，然後加雞蛋、澱粉、醬油、料酒、生薑、蔥白、鹽調勻。
4、將調好料的五花肉捏成球狀，放到備好的糯米中裹上一層米。
5、放鍋裡大火蒸2個小時左右就可以出鍋了。
6、出鍋前3分鐘可以撒上些剁得很碎的胡蘿蔔，出鍋撒些蔥花就做好了。
1、材料：梅花肉500克、姜6片、香油數滴、滷水3大勺、純淨水12勺。
2、將開水燒開，把肉用沸水焯一下備用。
3、將3大勺滷水汁倒進鍋中，再加入4倍的純淨水，燒開後將肉放入。
4、開鍋後，放入薑片、香油，蓋蓋中到小火燜煮。
5、燜煮1小時左右，用筷子很容易扎透即可，煮到最後，如果湯汁還剩很多，可以大火收下湯，將滷水汁中的水汽蒸發掉。
6、滷肉涼涼後，切成片即可。
1、豬肉200克，芹菜50克，蝦仁50克，腸衣適量，香油10毫升，鹽少量，花椒粉少量，醬油10毫升，豆腐乳10克，花生油15毫升，大蒜15克。
2、準備食材：做肉餡，腸衣用水泡一會。
3、將肉餡灌入腸衣，分段繫好。
4、小火慢慢煮香腸至熟透。撈出晾涼。
5、平底鍋中放入花生油。小火慢慢煎至金黃色即可。
6、涼後切片裝盤。