肥肉裡含有膠原蛋白，如雞爪、雞翅、豬蹄、魚皮、肉皮等都含有膠原蛋白成分，但是食物裡的膠原蛋白都是分子量在30萬左右的大分子化合物，人體不能直接吸收，而且人體內能分解這些物質的酶很少，並且在烹製的過程中高溫已經破壞了其活性，所以利用率很低，而這些食物的脂肪、膽固醇含量又比較高，不宜經常大量使用。
雞蛋含有膠原蛋白，在雞蛋清裡但很少，主要含優質蛋白和人體所需的多種氨基酸。而牛奶裡面不含有膠原蛋白，主要是優質蛋白。如果你是要補充膠原蛋白，可以找那些富含膠原蛋白的食物，例如：豬皮、豬蹄、豬尾、雞腳、魚類、甲魚等。動物的皮，軟骨含量較高，對皮膚有很好的滋補作用，但不能多吃，因油汾也比較多，同時也可以搭配一些洋蔥、菜花、芹菜和南瓜，可以降低補充膠原蛋白同時攝入的脂肪含量。膠原蛋白是纖維性蛋白質，主要存在於哺乳動物的結締組織中，是動物和人體結締組織的主要物質基礎。
豬皮是含有對護膚、護髮、血管、骨骼以及眼睛有極大益處的膠原蛋白的。諸多研究證實膠原蛋白大多存在於動物體內，除了常見的豬蹄、肉皮之外，富含膠原蛋白的食物也包含豬皮，豬腳、豬皮與骨骼都有一層粘稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，這就是膠原蛋白。
魚膠中含有膠原蛋白。原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分佈最廣的功能性蛋白。膠原蛋白種類較多，常見型別為一型、二型、三型、四型五型。膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫藥、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用。比如中國傳統的膠原保健 ...
除了比較低檔的很便宜的魚膠，一般都含有膠原蛋白。魚膠是提取自動物的一種蛋白質凝膠，其用途非常廣泛，可以自制果凍，或是慕斯蛋糕等各種甜點。它是純蛋白質成份，不含澱粉，不含脂肪，不但是低熱量的健康低卡食品，更可以補充肌膚大量的膠原蛋白。 ...
蘆薈含有蘆薈素、蘆薈大黃素、蘆薈多糖、蘆薈酊、蘆薈米酊、蘆薈烏辛，還有蒽醌類物質(如蘆薈苷、異蘆薈苷等，此外還含有多種維生素(A，Bl，B2，Bo，B12)和活性酶、過氧化酶、澱粉酶、蒜氨酸酶、纖維素酶以及多種有機酸和樹脂。蘆薈的功效很好：1.增強體質健康的人，服用蘆薈和堅持蘆薈浴，不僅可以防治各種疾病， ...
雞翅又名雞翼、大轉彎。雞翅的肉少、皮富膠質，又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮 ...
銀耳內沒有膠原蛋白，銀耳是一種食用菌屬於菌類，銀耳內的大部分營養物質是碳水化合物和熱量，除此之外，銀耳內有豐富的胡蘿蔔素和各種維生素，進入到人體之後，透過胃腸道的吸收消化運動，進入人體的血液系統，可以為人體提供充分的蛋白質，在外可以維持人體皮膚表面彈性，同時可提高人體皮膚表面毛髮光澤度，促進傷口癒合生長。 ...
不含。桃膠的主要成分為多糖，以半乳糖和阿拉伯糖為主。
現代科學認為膠原蛋白只普遍存在於動物的體內，尤其在魚類和動物的軟骨、皮膚、肌腱上含量豐富，由此可見服用桃膠能夠補充膠原蛋白這一說法根本站不住腳，桃膠更不能作為美容養顏的養生產品來長期食用。
擴充套件資料：
桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分 ...
膠原蛋白一般在動物的真皮裡面含量最多，像雞皮、鴨皮、魚皮裡面都含有豐富的膠原蛋白，還有雞爪、鴨爪、鵝爪、牛筋等，都含有膠原蛋白，而且這些食物中脂肪含量很低，可以經常食用。
膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分佈最廣的功能性蛋白，佔蛋白質總量的25%～30%，某些 ...