主料：麵粉30克、雞蛋1個、生菜葉2片
輔料：沙拉醬適量、料酒適量、澱粉適量、胡椒粉少許、姜粉少許、黃油適量、植物油適量
步驟：
1、把豬肉用刀背拍松，然後切成手指粗細的肉條。
2、加入鹽，大概3克。
3、料酒適量。 沒過肉的一半。
4、然後加入胡椒粉醃製半個小時。
5、麵粉加水，和成柳絮狀。
6、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜至20分鐘。
7、20分鐘以後，平底裡放油，把麵糰號稱麵皮，放入鍋內，煎熟。
8、肉條醃製好以後，把醃製的水倒出，鍋內放黃油和植物油混合油。
9、把醃製好的肉條均勻的裹上面粉，放入油鍋裡炸至8成熟。
10、炸制8成熟以後，把肉條撈出，等油冷卻到6成熱的時候再把肉條放進去炸一遍，肉條炸好以後再撒一點胡椒粉即可。
11、肉條塞到捲餅裡，再加上洗乾淨的生菜葉即可。
1、材料：炸雞材料:雞脯肉1塊，雞蛋1個，蛋清1個，黑胡椒粉10ml，生抽10ml，料酒5ml，鹽4克，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量。
2、捲餅材料：麵粉300克，熱水140克，涼水40克，鹽2克。
3、其他材料：甜麵醬45ml，番茄醬15ml，生菜適量，黃瓜適量，蔥白適量。
4、麵粉中加入鹽，倒入140克滾開水。
5、邊倒開水邊用筷子攪拌，成雪花絮狀。
6、加入涼水，和成“三光”麵糰。
7、揉好的麵糰蓋上溼布，放在一邊醒發3小時以上。
8、醒好的麵糰揉勻，搓成長條。
9、案板撒麵粉，把長條切成小的劑子。
10、把小劑子按扁。
11、用擀麵杖把小劑子擀成直徑20cm左右薄餅。
12、平底鍋燒熱，將薄餅放在鍋中，小火烙。
13、薄餅開始出現一點點斑點，翻面。
14、慢慢的出現黃斑，翻面（烙餅期間用筷子挑起，多翻幾次，如果一直烙一面，餅會很硬）。
15、薄餅出現明顯的小小黃色斑點，鼓起來，即可出鍋。
16、趁熱把薄餅放在案板上，蓋上一個盆（溼氣可以保持餅的溼潤柔軟度，直接晾開餅會變硬）。
17、小碗裡倒入甜麵醬，番茄醬，攪拌均勻。
18、拌好的醬料上鍋蒸15分鐘即可，放涼備用。
19、生菜洗淨，蔥白切絲，黃瓜洗淨切條備用。
20、雞脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗細的條。
21、雞脯肉里加入黑胡椒粉，料酒，鹽，生抽，澱粉，蛋清1個。
22、用手抓拌均勻，醃製3小時以上讓雞肉入味。
23、醃好的雞肉在澱粉裡裹一均勻。
24、雞蛋打散，把裹好澱粉的雞肉過一遍蛋液。
25、然後在麵包糠裡裹一圈。
26、鍋裡倒油燒至7成熱，下入雞肉開始炸。
27、炸至金黃色撈出控油。
28、烙好的薄餅鋪在案板上，放一層生菜，放上炸好的雞肉，蔥絲，黃瓜條，擠上甜麵醬。
29、捲起來就可以吃。
1、食材：雞翅5個，雞蛋液適量，蔥姜1個，醬油適量，料酒適量，奧爾良料適量，油適量，麵包糠適量。
2、將雞翅改刀切好備用。
3、用蔥姜，醬油，料酒，奧爾良料配成調料水。
4、把調料水倒入雞翅中抓勻醃製10分鐘。
5、10分鐘後，取雞翅塗上雞蛋液和麵包糠。
6、起鍋燒油，放入雞翅，中成油溫慢慢炸。
7、炸好放入盤中，香噴噴的雞翅就做好了。