肯德基沾雞塊的醬叫什麼

　　德基沾雞塊的醬有：酸甜醬、甜辣醬、番茄醬、蜂蜜介辣醬。每種醬的口味都不一樣，看個人喜好。肯德基主營業務包括出售炸雞、漢堡、薯條、蛋撻、汽水等西式快餐食品。

　　1、酸甜醬的材料：西紅柿、菠蘿、檸檬、冰糖、白醋、鹽。

　　製作時菠蘿用鹽水泡過切成小塊，西紅柿切小塊然後用鹽醃過倒掉多餘的水分備用。將西紅柿和菠蘿放攪拌機中打成漿加冰糖，然後放電壓鍋內煮30分鐘，檸檬榨汁，再準備一點玉米粉。把檸檬汁和玉米粉加進煮過的果醬中攪拌均勻，慢火繼續熬至果醬起泡即可。

　　2、番茄醬，為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成。

　　主料：雞腿6個。

　　輔料：麵包糠、適量鹽、醬油、蠔油、姜蒜末、植物油。

　　做法：

　　1、雞腿洗淨，用牙籤在雞腿上到處紮上小眼；

　　2、然後把雞肉倒入攪肉機中餃成肉末後，稍微調入些水，防止太乾；

　　3、加入鹽、醬油、蠔油、姜蒜末調味料醃製12小時以上；

　　4、將醃好的雞腿放麵粉上裹上一層粉；

　　5、再放到雞蛋液中滾一圈；

　　6、最後裹上一層面包糠；

　　7、鍋中加入適量的植物油，油熱後將雞腿放入鍋中小火煎炸；

　　8、炸好後即可出鍋。

　　方法列舉如下：

　　一、油炸。

　　將要炸的雞排用冷開水衝溼，靜置三五分鐘，然後再下八成熱油鍋炸黃即可。

　　二、烤箱。

　　用保鮮膜或保鮮袋將雞排包好，中高火一分鐘就可以。

　　三、微波爐。

　　冷凍去除雞排水分，然後微波爐加熱。

　　四、普通加熱。

　　把雞排放在普通燒鍋上面，不用油，微火常翻動加熱。