肯德基漢堡用的沙拉醬是哪種

　　肯德基漢堡的沙拉是丘比沙拉醬，丘比沙拉醬的色澤為蛋黃色，主要是因為配料裡使用了大量的雞蛋黃，每瓶200g丘比沙拉醬中大約含有2個鮮雞蛋的蛋黃。由於含有大量的蛋黃使得醬體細膩、粘稠、乳化狀態非常好，無需新增增綢劑。同時，蛋黃中特有的香氣與醋、鹽、植物油在比例上進行了合理的調配。使得丘比沙拉醬適合各種沙拉的使用。

　　配料有植物油、白砂糖、水、雞蛋、食醋、食鹽、食品新增劑、香辛料加工原料為轉基因大豆油。

　　肯德基漢堡用的沙拉醬是漢堡醬。漢堡醬起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久，而且香甜可口。

　　漢堡是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物。最早的漢堡包主要由兩片小圓麵包夾一塊牛肉餅組成，現代漢堡中除夾傳統的牛肉餅外，還在圓麵包的第二層中塗以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。這種食物食用方便、風味可口、營養全面，現在已經成為暢銷世界的方便主食之一。

　　沙拉醬起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加，深受年輕人的喜愛。

　　一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑，可算做一種“綠色食品”。