肯德基炸蝦球怎麼做好吃

　　肯德基炸蝦球的食材包括凍蝦、雞蛋、麵包糠、鹽、澱粉、蔥、姜、料酒，製作步驟為:

　　1、將凍蝦劃開，去掉蝦頭與蝦殼，用刀將蝦背劃開，挑出蝦腸，將蝦仁剁成泥，撒上蔥薑末，保留完整帶尾巴的蝦仁；

　　2、取一顆雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，蝦泥里加鹽，蛋清和少許澱粉順時針方向攪拌，準備麵包糠，將蛋黃攪成蛋液；

　　3、取一塊蝦糊，團成圓形，加上面包糠，鍋裡放油，燒到六成熱，將蝦球放入鍋中，不斷翻炸，直到外表金黃，撈出，即可製作肯德基炸蝦球成功。

　　用料：基圍蝦400克、姜5克、蒜5克、幹辣椒3個、香菜1小把、花椒適量、檸檬2半個、胡椒粉少許、生抽半湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。

　　1、花椒清洗，香菜切段，姜蒜切片。

　　2、用牙籤從蝦第2個關節挑出蝦線，從尾部稍微擠，扯出蝦線；加入檸檬汁和胡椒粉醃製。

　　3、鍋裡熱油，小火煎香花椒，隨後盛出，再爆香姜蒜。

　　4、放入基圍蝦，大火拌炒至蝦變色。

　　5、調入生抽和料酒，加少量水燜煮一會；大火收汁，調入適量鹽，出鍋前撒上香菜即可。

　　1、原料：活基圍蝦1000克。

　　2、調料：生抽王100克、味精 2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 。

　　3、將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺。

　　4、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調和盛小碟一起上臺，食時，剝除蝦殼，蝦肉蘸調味食用。