蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為百分之八十的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35攝氏度左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於百分之二十的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜比蔗糖更容易被人體吸收，因為蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。
柚，為芸香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有稜。葉質頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規則5至3淺裂；花柱粗長，柱頭略較子房大。
蜂蜜柚子茶性屬寒涼，體寒脾虛洩瀉的人不宜多吃，體寒者更不能空腹喝。
1、如果體質比較虛，貧血，怕冷，則建議吃棗花蜜，棗花蜜一般呈棕色，不易結晶，而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補氣血的效果，不過屬於溫性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。棗花蜜對治療便秘效果不明顯，但是對氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等症有療效。
2、如果不存在體虛的情況，則可以喝點土蜂蜜、野壩子蜜等中性和涼性蜂蜜。土蜂蜜釀造時間長，蜜酶值等指標很好，價格也比較高。野壩子蜜是雲南特有蜜種，有清熱解毒的作用，也是很好的蜜種。
3、如果是成年女性，則日常可以喝點益母草蜜，益母草蜜有很好的調經、調節內分泌、滋陰活血、去瘀生新、潤腸通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易結晶，其結晶是疏鬆的，而且是結晶態和液態共存，外觀呈絮狀。
1、蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。
2、蜂蜜柚子茶注意事項：
（1）蜂蜜柚子茶性屬寒涼，體寒脾虛洩瀉的人不宜多吃，體寒者更不能空腹喝。
（2）蜂蜜柚子茶的含糖量很高，有糖尿病等代謝綜合徵的人也不應多喝。
（3）蜂蜜柚子茶不要與藥物同服，因為柚子汁中含有一種黃酮類的物質，會抑制藥物代謝酶，從而導致藥物代謝減慢，使血液中的藥物濃度增加。
（4）蜂蜜柚子茶不宜用高於40℃的開水沖泡，水溫過高會破壞蜂蜜的營養成分，使蜂蜜柚子茶失去營養的功效。
（5）蜂蜜柚子茶不宜空腹喝，空腹喝容易導致腹瀉和腸胃不適等症狀。喝蜂蜜柚子茶之前最好先喝一杯白開水，以免蜂蜜柚子茶對腸胃產生刺激。
（6）每天都可以喝點，但是不宜過量，容易導致發胖。