食物一：在日常生活中，患有胃炎的人群一定要胃炎應該多吃水果蔬菜，但是一定要注意在吃之前徹底洗淨，避免殘留農藥對胃部造成刺激，一般適合胃炎吃的食物包括：南瓜、綠豆、豆腐、莧菜、胡蘿蔔、鴨肉、雞肉、綠茶、薑糖、紅棗、豬肚、牛奶、小米、豬瘦肉等食物，這些食物不僅可以緩解胃炎的病症，並且能有效地補充體內缺少的維生素，讓身體保持壯壯的。
食物二：像脾胃虛弱的患者可用黨參、雲苓、白朮與瘦肉煲湯，一週一到兩次；而溼氣重者的人則可以用苡米、淮山、冬瓜煲瘦肉湯，一週的話喝上兩三次是最好的；對於熱重易上火的人群來說，可以用土茯苓保鴨湯。
食物三：飲食上宜吃些清素、軟爛、溫熱的食物，避免過早地進食肥肉、油炸食品、生冷堅硬的食品以及多纖維食物，如芹菜、黃豆芽、韭菜、蒜薹等。恢復期後2～3天左右，就可以按照日常的生活進行飲食了。
急性胃炎以上腹疼痛、噁心、嘔吐、（嘔吐物為酸臭的末消化食物）為主要症狀。急性腸炎以腹痛、腹瀉為主要症狀。既有噁心又有腹痛、腹瀉者，則為急性胃腸炎。嘔吐、腹瀉嚴重者，可有脫水甚至發生休克。
一般治療：儘量臥床休息，口服葡萄糖一電解質液以補充體液的丟失。如果持續嘔吐或明顯脫水，則需靜脈補充5％—10％葡萄糖鹽水及其他相關電解質。
對症治療：必要時可注射止吐藥：例如肌肉注射氯丙嚓25-100mgl日。解痙藥：如顛茄。止瀉藥：如思密達每次1袋，1日2-3次。抗菌素對本病的治療作用是有爭議的。對於感染性腹瀉，可適當選用有針對性的抗菌素，如黃連素或慶大黴素。但應防止抗菌素濫用。
在我們日常生活中，很多人都有腸胃炎的毛病。飲食不規律、情緒不穩定、天氣轉化等原因，都有可能造成人體的腸胃不適。腸胃不好的人忌食物刺激性食物，宜清淡飲食，如多吃蔬菜。下面我們和飲食文化一起來看看什麼蔬菜養胃。
南瓜
南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激；豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可減少糞便中中毒素對人體的危害；膳食纖維非常細軟，經常吃南瓜不僅能促進腸道蠕動，緩解便秘，同時還不傷胃黏膜。
胡蘿蔔
營養學家指出，胡蘿蔔消食導滯，補中行氣，養胃健脾，比較適用於治療脾胃虛弱、納呆等症。中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。腸胃炎患者經常吃胡蘿蔔不僅能夠起到保護腸胃的作用，還能讓你的眼睛更加明亮。
甘藍
甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。甘藍含有的維生素K1以及維生素U含量很高，經常食用甘藍不僅可以抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還能保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。腸胃炎患者要經常食用甘藍，對緩解腸胃的疼痛非常有效果。
紅薯
紅薯有養胃、暖胃的功效也被成為“抗癌之王”。在日本國家癌症研究中心公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯也一舉奪魁。
菠菜
胃不好的人吃些菠菜也可以起到養胃的作用，菠菜雖然性質寒涼，但是它在進入人體後可以增加胃液與胰腺的分泌，起到幫助消化和加強食慾的作用，另外菠菜中的纖維素還中潤腸通便的重要的物質，人體大便通暢對減少胃病的發生也有很大的作用。