胖頭魚做湯怎樣不腥

　　1、鍋內放油，放入胖頭魚煎至表面焦黃。

　　2、推到一邊，放入蔥段薑片煎香。

　　3、全部移入湯鍋內，加入開水，大火煮開後，小火繼續燉半個小時。

　　4、燉的時候煎香豆腐塊。

　　5、燉了一會的魚湯已經變成乳白色，加入煎好的豆腐和洗淨的海鮮菇，加適量鹽和五香粉，繼續蓋蓋燉40分鐘。

　　6、出鍋前加入切碎的香菜；可以淋入少量香油會更好喝。

　　1、羊肚洗淨，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲。

　　2、鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包（花椒、白胡椒粒、洋蔥、大蒜、薑片）。

　　3、放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味。

　　4、切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好了。

　　1、先將豬肝洗淨切成薄片，用少量醬油拌勻。番茄洗淨，用開水燙一下，剝皮、去籽，切成角。

　　2、將豬油的湯鍋置於旺火上，待油燒製八成熟時，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細鹽及開水。

　　3、湯開後放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫，並燒片刻，加入胡椒麵、味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即成。