1、鍋中放入水，加入料酒，再將新鮮羊血放入水中焯一下
2、然後洗淨放在涼水中泡一會，然後控幹水分
3、熱鍋放油，放入蔥花爆出香味
4、放入胡蘿蔔翻炒幾下
5、放入芹菜翻炒幾下
6、翻炒至芹菜變軟
7、放入羊血滑炒幾下
8、放入醬油，適當炒勻。
9、翻炒幾下，適當炒勻。
10、加入澱粉水，再加入少許鹽，翻炒均勻即可
1、鍋中放入水，加入料酒，再將新鮮羊血放入水中焯一下
2、然後洗淨放在涼水中泡一會，然後控幹水分
3、熱鍋放油，放入蔥花爆出香味
4、放入胡蘿蔔翻炒幾下
5、放入芹菜翻炒幾下
6、翻炒至芹菜變軟
7、放入羊血滑炒幾下
8、放入醬油，適當炒勻。
9、翻炒幾下，適當炒勻。
10、加入澱粉水，再加入少許鹽，翻炒均勻即可
1、鍋中放入水，加入料酒，再將新鮮羊血放入水中焯一下
2、然後洗淨放在涼水中泡一會，然後控幹水分
3、熱鍋放油，放入蔥花爆出香味
4、放入胡蘿蔔翻炒幾下
5、放入芹菜翻炒幾下
6、翻炒至芹菜變軟
7、放入羊血滑炒幾下
8、放入醬油，適當炒勻。
9、翻炒幾下，適當炒勻。
10、加入澱粉水，再加入少許鹽，翻炒均勻即可
1、食材：羊血2斤、大蒜4瓣、青椒紅2個、青椒綠2個、洋蔥1個、姜適量。
2、把羊血，大蒜，姜，洋蔥，青椒，洗淨，把大蒜跺成小的，青椒切成絲，切的時候要斜著切，姜切成絲，洋蔥隨便切幾刀，把心心硬的那個切除，這樣在炒的時候會炒散。
3、把羊血洗淨後，可以用冷水泡一泡，也可以用雞蛋來攪拌均勻，如果自己做的羊血的話，水多兌一點，這樣的羊血做出來的就很嫩，吃起來也好吃。
4、鍋內加熱然後倒入植物油，等油漲後把薑絲，大蒜裝在碗裡，把漲的油倒入鍋內，因為直接倒入鍋內的話，油溫過高會把薑絲，大蒜弄焦了，這一步要控制好油溫。
5、熱鍋，倒入植物油，溫熱的油就可以了，把大蒜，薑絲，洋蔥放入鍋內炒一炒。炒辦成熟就可以了。
6、接著在把青椒綠和紅色的青椒炒一炒，這個也是要炒一炒，不要炒太熟，這些主要是配顏色。
7、最後一步就是羊血了，開到大火，把洋蔥，青椒炒熟，把羊血倒入鍋內，儘量不要用鍋鏟炒，會把羊血炒爛，不會翻鍋的話，就把鍋蓋起，然後翻，炒一分鐘就可以出鍋了。