胡蘿蔔羊肉丸子湯的做法

　　胡蘿蔔羊肉丸子湯所需材料：肉餡、胡蘿蔔粒、胡椒粉、料酒、鹽。

　　做法步驟：

　　1、肉餡攪拌上勁，然後拌入薑末，胡蘿蔔粒，胡椒粉，鹽，醬油，料酒拌勻；

　　2、西紅柿切塊，用少許油炒兩下，加水煮開；

　　3、做好丸子下入湯內，煮至丸子浮起即可；

　　4、撒上蔥花即可；

　　材料：羊肉1碗、雞蛋1個、冬瓜1塊、香菜1小把、枸杞適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量。

　　做法步驟：

　　1、將羊肉剁成餡，放入蔥、姜、料酒、水、一個雞蛋。將肉餡朝一個方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團；

　　2、肉餡攪拌上勁後，調入鹽待用，冬瓜切條備用；

　　3、鍋內倒入水，燒開後煮冬瓜，等冬瓜煮至透明時，快速的將肉餡舀成丸子下進鍋中；

　　4、待丸子變白，鍋沸騰即可。

　　冬瓜羊肉丸子湯的做法：

　　1、冬瓜切小塊備用；

　　2、羊肉末裡放入，蔥薑末、紹酒、味精、鹽、胡椒粉、和香油拌勻，然後放入適量的幹澱粉攪打上勁兒；

　　3、鍋中注入清水下入冬瓜煮開；

　　4、把冬瓜煮八成熟後關火，然後擠入羊肉丸子；

　　5、擠好羊肉丸子再次開火煮開，用味精和鹽調味；撒入少許胡椒粉；

　　6、再滴入幾滴香油便可出鍋，出鍋後倒入湯盆裡便可上桌食用。