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胡蘿蔔與鴨肉怎麼做

胡蘿蔔與鴨肉怎麼做

  胡蘿蔔燉鴨塊;

  主料:胡蘿蔔一根、鴨腿一個;

  輔料:植物油10克、食鹽3克、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、料酒10克、生抽10克、泡椒3個、泡菜20克、鵪鶉蛋5個、水適量。

  其做法如下:

  1、鴨腿洗淨斬成小塊,鴨肉放入鍋裡焯水,水裡放入適量料酒;

  2、將胡蘿蔔切成滾刀塊,大蔥切成小段,泡菜切小塊,生薑、大蒜瓣稍微拍碎,放置一旁備用;

  3、另起鍋,鍋裡放入植物油,將焯好水的鴨塊放入翻炒,加入食鹽、生抽,翻炒入味;

  4、加入胡蘿蔔塊、姜、蒜、蔥、泡椒、泡菜,繼續翻炒一會;

  5、加入適量水,大火燒開,小火燉半小時後加入煮好的鵪鶉蛋再煮10分鐘,大火收汁,出鍋。

胡蘿蔔與什麼搭配做餃子

  主料:麵粉500克,豬肉餡500克,胡蘿蔔一兩根

  輔料:蔥,姜,生抽,老抽,料酒,餃子餡調料,鹽,香油。

  步驟:

  1、胡蘿蔔用擦子擦成絲,用刀剁碎。

  2、鍋內放油,可以適量多放點,放入蔥花和薑末爆香,放入胡蘿蔔末翻炒,炒熟。

  3、蔥切末。

  4、肉餡加料酒向一個方向攪拌,中間可以適當加些清水。

  5、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末,放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油,攪拌均勻。

  6、將提前和麵餳好的面揉成條,切塊,擀成中間厚兩邊薄的皮。

  7、包入餡,包好餃子。鍋中放水,水開後放入餃子,煮至浮起時,反覆點水兩次,煮熟即可撈出即可。

胡蘿蔔炒鴨肉如何做

  1、準備材料:鴨肉500克、440克胡蘿蔔、1勺油、2勺生抽適量青椒、適量生薑、適量蒜瓣、適量八角、適量乾紅椒。

  2、準備好青椒、胡蘿蔔洗淨切塊備用。

  3、準備好八角、生薑、蒜瓣、乾紅椒。

  4、生薑、蒜瓣、胡蘿蔔、青椒處理好備用;淨鴨腿剁成小塊,洗淨,瀝乾水分。

  5、鴨肉提前用生抽拌勻。

  6、充分揉透,入冰箱醃製數小時(頭天晚上醃製)。

  7、鍋中油熱,爆香薑片;薑片撥一邊,倒入鴨肉大火翻炒。

  8、將鴨肉煸炒出油,倒入八角、乾紅椒。

  9、倒入胡蘿蔔,炒至熟即可食用。


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胡蘿蔔汁怎麼

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