能不能用酒糟做醋怎麼做

　　材料:酒麴小半勺 糯米一斤

　　1、把糯米淘洗乾淨放入高壓鍋中浸泡十來分鐘,注意,水不宜過多,比平時煮飯時在煮的硬一點,淹沒米上面1-2釐米即可；

　　2、開中小火壓.在高壓鍋壓的過程中,不停的旋轉高壓鍋,確保各個部位均勻受熱,時間四分鐘左右；

　　3、把煮熟的糯米涼涼,一定要完全涼透；

　　4、在等待過程中,把酒麴磨成細粉狀,工具我家是用在市場上買的搗蒜汁的東西；

　　5、將蒸熟涼透的糯米舀入能密封的容器中,撒上酒麴；

　　6、帶上塑膠手套把酒麴和糯米完全融和在一起,不要有塊狀的,糯米呈一粒粒散開狀,要是有燒糊的飯粒不要放進去；

　　7、在做好的飯中間用手鑽一個小孔,好讓糯米酒冒出來；

　　8、把容器密封好,千萬別漏氣了,放在家裡溫度高的地方。

　　具體做法：

　　1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色。就是這個樣子的。

　　2、把旺仔牛奶倒入鍋中，煮至微開。

　　3、將煮好的旺仔牛奶稍微放涼，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。需注意：不能把旺仔牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋容易被旺仔牛奶燙熟、結塊。

　　4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中。

　　5、晾涼，把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。隔兩個小時進行攪拌，不會有冰碴。

　　1、用料：元宵，一點點油。

　　2、空氣炸鍋炸元宵的做法： 空氣炸鍋180度，二十分鐘。預熱兩三分鐘左右，然後把鍋的底刷一層油（我的鍋時間久了，不粘鍋塗層有的地方已經老化了，新鍋可以不用刷）然後把元宵放裡面再元宵上均勻的刷一層油！

　　3、炸的過程中五分鐘左右把元宵抽出來晃悠幾下！避免粘鍋或者是元宵粘一起，新鍋也是這樣（記住空氣炸鍋不管炸什麼都不能用鋼絲球刷，哪有會把不粘鍋變成粘鍋的）。