能包粽子的葉子有哪些

　　1、泡過粽葉的熱水放涼後可以留起來，之後每次徵粽子時都可以加一杯粽葉水。

　　2、包粽子的米主要分長糯米和圓糯米。長糯米口感較Q彈，粒粒分明，圓糯米則較有黏性。建議挑選米粒完整無碎裂，而且為了增加粽子的Q度和吸水性。

　　3、挑粽葉時儘量選擇淺綠、避免太過枯黃，葉片邊緣及尾端完整沒有碎裂，且帶有濃郁香氣、不刺鼻。

　　物種分類：

　　箬葉：它的地下部分具有粗壯的根莖，它的葉形十分優美且生長較為健壯。它是室內比較理想的綠化植物。

　　蘆葦葉：它一般生長在淺水中，可以用來造紙且根莖能入藥，在北方多數人會用它來包粽子。

　　包粽子的葉子被統稱為“粽葉”，它是包粽子的主要原材料，且種類有很多。在國內所用的種類幾乎都不一樣，在我國南方地區多以箬葉為主，北方地區則以蘆葦葉為主。兩者雖有不同，不過都有一個共同點，都具有一定的清香味，在被水煮後不容易出現破裂，且葉子都很大。

　　粽葉中含有多種氨基酸及葉綠素，不僅氣味清香，還有利於人體健康。它具有一定的抑菌、抗氧化作用，在中藥詞典中介紹，它具有清熱、消腫解毒的功效。它還被稱為天然的綠色食品，不僅能用來包粽子，還能作為餐桌上的點綴。

　　玉米葉子可以用來包粽子。

　　1、準備好玉米葉！這是從玉米身上剝下來，玉米殼，剝的時候要小心一些，不要弄裂了。 剝好後，認真清洗一下，用鹽水泡一小時，再用清水泡半小時。

　　2、花生，綠豆，糯米，分開泡一夜時間，混合均勻。

　　3、按照平時包粽子的方法包上就可以，因為玉米殼很寬大，不論是三角四角的形狀，都可以輕鬆hold！ 包好直接放進高壓鍋煮起來。

　　4、用不了多久就成功啦，有淡淡的玉米香味飄著，內部也是軟軟糯糯。

　　玉米粽子是一道特色小吃，包法較複雜，包好的粽子要實實在在的，包好後如果怕散開的話，用繩子多繞幾圈，捆結實點。煮的時候大火燒開後該小火繼續煮2個小時。