香包的香料有哪些

　　花椒增香：

　　1、將包子肉餡放在熱花椒水中浸泡十分鐘左右，目的是讓肉除味，並增加點花椒香氣；之後在肉餡中放入鹽、白糖、味精、料酒、胡椒粉、香油、醬油、生薑、小蔥並且攪拌均勻，包子餡初步完成。

　　2、在初步完成的包子餡中，分多次加入晾涼的花椒水，繼續攪拌，直到花椒水被完全吸入肉餡中；接著在肉餡中加入蔥、姜攪拌均勻，最後放入冰箱中冷藏一個小時左右取出，肉餡做成的包子香氣撲鼻。

　　辛香​料增香：

　　1、肉肯定是有異味的，可以先將肉用水泡，泡到水沒有顏色。

　　2、將肉放入鍋中，水沒過肉即可，然後開火併降到最小，控制水溫不要超過三十度，直到肉裡的雜物全部都出來，然後把肉撈出來洗乾淨。

　　3、用料酒除掉異味，在調製肉餡的過程中，還可以用蔥姜等調味品輔助調料。

　　4、肉餡異味去掉後，再加辛香料，沒異味並留香的肉餡就做好了，之後再用攪拌機或者刀將肉切碎備用即可。

　　去腥增香的香料有高良薑，小茴香，鹽，醋，姜，蔥，蒜，八角，香葉，肉豆寇，丁香，桂皮，芝麻，花椒，陳皮，草果，胡椒，孜然等等，香料亦稱香原料。

　　香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括單離香料及合成香料。

　　製作香包的材料主要有蒼朮、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩蘭、川芎、香附、薄荷、香櫞、辛夷、艾葉，另加冰片，還可以適當加入蘇合香、益智仁、高良薑、陳皮、零陵香等藥材。

　　香包最早稱容臭，屈原《離騷》中有“扈江蘺與闢茈兮，紉秋蘭以為佩”，當時的香料是辟芷、秋蘭。在明朝仍有容臭的稱呼。中國傳統的香囊多用綢布製成，內裝雄黃、燻草、艾葉等香料。

　　香包又叫容臭、香袋、香囊、香纓、佩幃，今人稱荷包、耍貨子、絀絀。它是古代漢族勞動婦女創造的一種民間刺繡工藝品。香包從狹義講，是指裡面填充丁香、雄黃、艾葉末、冰片、霍香、蒼朮等具有芳香除溼功效的中藥材粉末，外表繡以各種圖案的實體造型工藝品。它形狀象包，填充物又有香味，故稱香包。