能把果汁加在麵粉裡做蛋糕嗎

　　能把果汁加在麵粉裡一起做蛋糕，方法如下:

　　凍乾草莓，既然全草莓蛋糕的關鍵因子，在新鮮草莓果汁所帶來的水分和酸度上。凍幹水果最大的好處就是：去除了水果當中的水分，卻仍能保有原有的風味、色澤和營養成分。把凍乾草莓磨成粉放入麵粉中充分混合，就是最接近原始態的草莓麵粉，這可比那種透過化學合成做成的草莓粉和草莓色素要健康自然多了。

　　1、煉奶可以加到麵粉裡做包子，但煉乳太甜，必須加5到8倍的水來稀釋。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半。因此建議煉奶加適量即可，包子會有牛奶甜味；

　　2、煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，皆比奶粉少。煉乳並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。

　　普通的中筋麵粉可以用來做蛋糕，只是做出來的蛋糕會有點偏硬，在攪拌的時候要儘量減少攪拌次數，會容易形成麵筋，做蛋糕最好用低筋麵粉，因為低筋麵粉的筋力弱，做蛋糕的話會比較鬆軟。

　　蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。