脂和酯有什麼區別

　　脂是一類低溶於水而高溶於非極性溶劑的生物有機分子。對大多數脂質而言，其化學本質是脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物。酸跟醇起反應，生成的一類化合物叫做酯，從性質上看，酯是脂的一部分。

　　葡糖酸內酯又叫葡萄糖內酯，簡稱GDL或內酯，是一種酸類凝固劑，原理是在水中加熱分解成葡萄糖酸，使蛋白質凝固。內脂（商品名又叫豆腐王）一般用於做豆花或類似盒裝的嫩豆腐。

　　石膏指熟石膏粉，主要成份碳酸鈣，為製作豆製品的食品新增劑。一般用於做嫩豆腐。

　　採用GDL作為蛋白質凝固劑生產豆腐，豆腐質地潔白細嫩，無用滷水或石膏製作出的豆腐所具有的苦澀味，無蛋白質流失，出豆腐率高，且使用方便。

　　1、減脂從它的字面來理解就是將身體裡面的脂肪含量降低下來，等到脂肪含量減少之後肌肉線條也會變得更加漂亮，顯得自己的身材非常結實，這才是女性最想要的線條。

　　2、減肥主要指的就是讓體重減輕，最為關鍵的指標就是體重的數字變小了，但是對於身體成分並不是十分在意，這也是很多正在減肥的人最關注的一項指標。

　　3、大家在減肥的過程中重點應當是減脂，因為身體的脂肪含量減少之後不僅能夠讓體重減輕，而且能夠讓身體變得更加健康，因為人體脂肪含量多了之後患上高血壓、高血脂、冠心病、脂肪肝的機率一下子增加了很多，這些慢性疾病都是威脅性命的，所以大家要想盡一切辦法將脂肪含量降下來。

　　4、也有不少人在減脂之後發現自己的體重的確是在慢慢下降，不過也有一些人在減肥一段時間之後體重變化不是很大，但是體形變得消瘦了。主要原因是長期堅持有氧運動消耗了身體裡面的脂肪，但是力量練習增加了肌肉含量。