脂類對運動的作用

　　1、脂類可以提供能量，和保護肝臟的作用，運動中，身體大幅度晃動，而身體內的肝臟非常脆弱，這是由肝臟附近的脂肪來保護他們，防止他們互相撞擊和受到衝擊。

　　2、脂類是人體需要的重要營養素之一，供給機體所需的能量、提供機體所需的必需脂肪酸，是人體細胞組織的組成成分。

　　水

　　運動時肌肉產生大量熱量，為了維持體溫保持肌肉的功能，需要靠出汗降低體溫。流汗會損失大量的水分，所以要及時補充充足的水分。

　　作用：出汗、維持體溫。

　　蛋白質

　　肌肉主要幹物質成分就是蛋白質，運動時肌肉會有一定的受損，需要蛋白質來修復。蛋白質雖然不是主要的供能物質，但大量運動可能會動用蛋白質作為能量來源，故應補充蛋白質。普通人群每天補充0.8～1.2g/公斤體重的蛋白質，運動人群根據不同的運動型別應適當增加蛋白質的攝入。

　　作用：肌肉成分、能量來源。

　　糖類

　　葡萄糖是體內直接的供能物質，運動時人體需要大量的糖提供能量，因此要攝入更多的含糖食物。含糖食物主要是指澱粉類，當然運動時可以適量補充含糖的運動飲料。

　　運動中消耗的葡萄糖來源有三部分，分別是肌糖原、肝糖原和血糖。血糖在運動中消耗之後又需要肝糖分解來補充，或者透過進食補充（包括飲含糖飲料）。

　　作用：提供能量。

　　鈣

　　眾所周知，鈣是骨骼系統的重要營養元素，人體內99%以上的鈣存在於骨骼。運動可以促進鈣的吸收、利用和在骨骼內沉積，對骨質疏鬆症有積極的防治作用。而經常進行戶外運動，還可接受充足的陽光，使體內維生素D濃度增高，並能改善胃腸功能及鈣磷代謝，這就更加促進了體內鈣吸收。適宜運動又可使人的食慾增強、促進胃腸蠕動和增進消化功能，而提高對鈣等營養物質的吸收率，並促進骨骼的鈣化。

　　運動還能增加骨皮質的血流量，有利於血液向骨骼內輸送鈣離子以及破骨細胞向成骨細胞轉變，以促進骨骼的形成。

　　運動需要強健的骨骼去支援，同時運動也能促進鈣的吸收，所以在運動營養中應加強鈣的補充。另外，在肌肉的收縮過程中需要鈣離子參與其中，如果缺鈣則會導致運動中及運動後恢復期的腿抽筋現象。

　　作用：維持肌肉功能、防止抽筋、運動促進鈣吸收、強健骨骼。

　　可以在運動過程中讓身體維持一個營養素的動態平衡，避免運動過量導致某些營養消耗過多引起身體的傷害。一般正常成年人的飲食根據自身的年齡、工作特徵、季節、等各種情況選擇各類食物來補充體內的營養。在北方的人們就需要偏重於陽性食物，在南方的人們需要偏重於陰性食物。根據季節的不同隨時轉換。

　　如何做到合理膳食：

　　１、種類要集全，比例要合適：不同食物中的營養素及有益膳食的種類和含量都不同，除了供６個月以內寶寶的母乳外，沒有任何一種食物可以滿足人體所需的能量及全部營養素。對於食物的種類，建議每天平均要攝入１２種以上，每週要攝入２５種以上。在比例方面，儘可能做到植物性與動物性食物的平衡，這樣才能維持各種營養素之間的平衡。

　　２、確保食物的安全：食物應以新鮮為主，一旦發現食物中發生腐敗變質或者有害物質的汙染，要選擇丟棄。這類食物不能營養價值低，而且還可能會造成身體發生急性或者慢性中毒症狀，嚴重還可能會產生致癌。

　　３、注意烹調方式：在烹調過程中，想方法最大限度減少營養素的損失，提高食物的消化吸收率，改善食物的感官性狀，增進食慾，消除食物中有害因子及微生物。

　　４、保持一個良好的習慣：根據自己的身體情況，維持一個適合自己的良好進餐方式及食物搭配，有助於促進食慾和消化液定時分泌，能讓食物得到充分消化，吸收和利用。儘可能避免挑食，偏食，暴飲暴食等不良習慣。