脆柿子軟了可以吃嗎

　　可以。只要沒出現流汁、變酸、腐爛等變質現象時，即還可繼續食用，但食用口感不是很好，失去脆的口感，像是吃軟柿子一樣。脆柿子含有非常豐富的蛋白質、維生素C、瓜氨酸、葡萄糖和鈣鐵磷等營養成分。食用後對人體有一定好處。

　　柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經濟價值。入秋後，柿果柿葉鮮豔悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。

　　脆柿子是很常見的水果，一般其實是可以用鹽水泡了再吃，可以有清潔、消炎以及殺菌的作用，一般脆柿子是可以空腹吃的，對胃沒什麼影響，還可以起到潤腸通便的效果，具體可以看看小編帶來的介紹。

　　脆柿子去澀用鹽水泡可以嗎

　　可以。

　　食鹽有清潔和消炎、殺菌的作用，對脆柿子進行脫澀處理的話，可以用食鹽稀釋後進行脫澀，脆柿子的口感比較脆爽，吃起來有點像蘋果的口感，但是卻有柿子的香味，秋天脆柿子上市的時候可以適當的購買一些脆柿子進行食用，可以起到潤燥、補水等功效，經常食用還可以起到美容養顏、潤腸通便的作用。

　　脆柿子能空腹吃嗎

　　要空腹吃脆柿子。

　　脆柿子的口感脆甜，營養價值也是比較的豐富，正確的食用脆柿子可以起到潤腸通便、美容養顏的作用，不過，食用脆柿子的時候最好不要空腹吃，在脆柿子果肉中含有較多的鞣酸及果膠成分，若是在空腹情況下食用脆柿子的話，脆柿子中的鞣酸及果膠成分會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，這些硬塊如果不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

　　脆柿子需要剝皮嗎

　　1、需要剝皮的情況

　　若脆柿子沒有進行脫澀的話，是需要剝皮的，脆柿子還未成熟的時候在脆柿子果肉和果皮中都含有鞣酸，而脆柿子成熟之後，鞣酸成分就集中在脆柿子的外皮上了，若沒有進行過處理，是需要剝皮後再食用的。

　　2、不需要剝皮的情況

　　脆柿子若是已經進行脫澀處理了，那之後在食用的時候就不需要進行剝皮了，清洗後就可以直接進行食用了。

　　1、不能。澀柿採收後一般要經過脫澀處理才能鮮食。所採用的商品化的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。

　　2、溫水脫澀即將柿果放在水溫為35～40℃的恆溫箱中保持16～18h，即能脫澀。

　　3、高濃度二氧化碳處理柿果，也是柿果常見的脫澀方法，一般採用50%～90%的CO2處理柿果，2～3d即可脫澀。

　　4、採用酒精噴灑、浸泡等方式處理，然後密封保溫，也可達到脫澀的目的。

　　5、乙烯利脫澀處理跟酒精脫澀方法相近，採用的方法也是噴灑和浸泡。