脆柿子青皮不建議食用，脆柿子成熟後表皮會變為黃色或橙紅色，青皮則代表脆柿子還未完全成熟。脆柿子若經過脫澀則可以連皮一起食用，此外，脆柿子放久了之後也會變軟，直到與普通柿子無異。脆柿子是柿子中的一個優良品種，在我國四川、廣西等省都有分佈。
脆柿子青皮能不能吃
脆柿子成熟後表皮會變為黃色或橙紅色，青皮則代表脆柿子還未完全成熟，未完全成熟的柿子中含有較多的單寧物質，會導致柿子的口感澀麻，故而青皮的脆柿子不建議食用。若買到青皮的脆柿子，可透過與其他成熟水果放置在一起或者在常溫下存放一段時間進行催熟。
脆柿子又名甜脆柿，為雙子葉植物綱柿樹目的落葉喬木甜脆柿結出的果實，是柿子中的一個優良品種，在我國西南的四川、雲南、廣西以及北方的山東、山西等省均有分佈。。與普通柿子相比，脆柿子成熟後的果肉也是脆硬的，兼具柿子的香氣與蘋果的口感，可用於製作柿餅、柿糖等。
脆柿子的皮可以食用，但吃起來會非常澀口，若沒有經過脫澀，則不建議脆柿子連皮一起吃。此外，脆柿子放久了之後果肉也會變軟，並逐漸變得與普通柿子無異，變軟的脆柿子也可正常食用，但由於果肉脆硬是脆柿子的特色，故而不建議將脆柿子放軟再食用。
脆柿子是很常見的水果，一般其實是可以用鹽水泡了再吃，可以有清潔、消炎以及殺菌的作用，一般脆柿子是可以空腹吃的，對胃沒什麼影響，還可以起到潤腸通便的效果，具體可以看看小編帶來的介紹。
脆柿子去澀用鹽水泡可以嗎
可以。
食鹽有清潔和消炎、殺菌的作用，對脆柿子進行脫澀處理的話，可以用食鹽稀釋後進行脫澀，脆柿子的口感比較脆爽，吃起來有點像蘋果的口感，但是卻有柿子的香味，秋天脆柿子上市的時候可以適當的購買一些脆柿子進行食用，可以起到潤燥、補水等功效，經常食用還可以起到美容養顏、潤腸通便的作用。
脆柿子能空腹吃嗎
要空腹吃脆柿子。
脆柿子的口感脆甜，營養價值也是比較的豐富，正確的食用脆柿子可以起到潤腸通便、美容養顏的作用，不過，食用脆柿子的時候最好不要空腹吃，在脆柿子果肉中含有較多的鞣酸及果膠成分，若是在空腹情況下食用脆柿子的話，脆柿子中的鞣酸及果膠成分會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，這些硬塊如果不能透過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。
脆柿子需要剝皮嗎
1、需要剝皮的情況
若脆柿子沒有進行脫澀的話，是需要剝皮的，脆柿子還未成熟的時候在脆柿子果肉和果皮中都含有鞣酸，而脆柿子成熟之後，鞣酸成分就集中在脆柿子的外皮上了，若沒有進行過處理，是需要剝皮後再食用的。
2、不需要剝皮的情況
脆柿子若是已經進行脫澀處理了，那之後在食用的時候就不需要進行剝皮了，清洗後就可以直接進行食用了。
1、不能。澀柿採收後一般要經過脫澀處理才能鮮食。所採用的商品化的脫澀方法主要有溫水脫澀、CO2脫澀、酒精脫澀、乙烯利脫澀四種方法。
2、溫水脫澀即將柿果放在水溫為35～40℃的恆溫箱中保持16～18h，即能脫澀。
3、高濃度二氧化碳處理柿果，也是柿果常見的脫澀方法，一般採用50%～90%的CO2處理柿果，2～3d即可脫澀。
4、採用酒精噴灑、浸泡等方式處理，然後密封保溫，也可達到脫澀的目的。
5、乙烯利脫澀處理跟酒精脫澀方法相近，採用的方法也是噴灑和浸泡。